Lagi pengen coba resep ayam bakar ala resto padang yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam bakar ala resto padang terbaik! Hadirkan ayam bakar ala resto padang untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah minder duluan ayam bakar ala resto padang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar ala resto padang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar makanan yang dibuat tidak terasa datar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan ayam bakar ala resto padang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam bakar ala resto padang yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Bakar ala Resto Padang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan (potong 4)
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Ambil 3 buah cengkeh
- Siapkan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai
- Ambil 200 ml santan kara (dilarutkan dgm 250ml air kelapa)
- Gunakan 3 sdt gula merah
- Gunakan 1 bongkah asam jawa dilarutkan dgn 50ml air
- Sediakan secukupnya Garam, gula n kaldu jamur
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Gunakan 1/2 sdt bubuk jinten
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 3 bj kemiri
- Gunakan 8 bh bawang merah
- Sediakan 4 buah bawang putih
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting (buang biji biar ga pedas)
- Ambil 2 cm jahe
- Siapkan 2 cm lengkuas
- Gunakan 3 cm kunyit
Sebenarnya saya gak suka manis dan kurang suka dengan ayam bakar, tapi kalau ayam bakar padang alhamdulillah sesuai dengan lidah, ditambah pak suami yang suka banget dengan ayam bakar. Jadi deh bikin ayam bakar sendiri hehehe Resep Ayam Bakar ala Rumah Makan Padang. Semalem sih niatnya pengen beli nasi Padang aja untuk menu hari ini, tapi mengingat, menimbang dan akhirnya memutuskan, jadilah hari ini masak aja ala rumah makan Padang. Ayam bakar, daun singkong rebus, ketimun plus samba lado mudo (sambel cabe ijo)..
Proses memasak Ayam Bakar ala Resto Padang:
- Siapkan bahan yg akan dimasak.
- Tumis bumbu halus dengan kayu manis, cengkeh, serai, daun jeruk, sampai wangi. Kemudian masukan ayam. Ongseng sampai ayam berubah warna. Kemudian masukan santan, gula merah, air asam jawa, garam, gula dan kaldu jamur. Ungkep sampai airnya kering dan ayam empuk.
- Bakar ayam sambil sesekali olesin sisa bumbu ungkep.(me. Bakar diatas grillpan). Sajikan dgn nasi putih hangat dan cabe hijau khas padang.
Pengungkepan dengan cara seperti ini membuat ayam empuk, lembut di bagian dalam, dan saat dibakar hanya kering luarnya saja. Untuk ayam bakar padang, bumbu halus yang digunakan untuk mengungkep harus lebih kaya. Sehat, murah dan mudah dibuat sendiri di rumah. Chef Yvan asli dari negara Perancis jadi maklum logatnya agak lucu gitu, tapi makanannya eeeenak sekali! Sy suka makan ayam bakar ala resto padang.
Mudah bukan membuat ayam bakar ala resto padang? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
