Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek dos (tapioka) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Menu pempek dos (tapioka) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Banyak orang tidak berani memasak pempek dos (tapioka) karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos (tapioka)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan pempek dos (tapioka) hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek dos (tapioka) yuk!
Untuk membuat Pempek Dos (Tapioka), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan biang
- Ambil 250 ml Air
- Ambil 1 sdm udang rebon, rendam haluskan
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Gunakan 125 gr terigu
- Sediakan Bahan lain
- Siapkan 250 gr tapioka (resep asli 200 gr)
- Siapkan 2 butir telur
- Ambil 1 butir telur untuk isian pempek
- Ambil Kuah cuko
- Gunakan 300 ml Air
- Ambil 100 gr Gula Merah
- Siapkan 1 sdm Udang Rebon
- Ambil 3 siung Bawang Putih
- Sediakan 13 buah Cabe Rawit (sesuaikan selera aja)
- Ambil 2 sdm Asam Jawa
- Sediakan 1 sdt Gula Pasir
- Siapkan 1 sdt Garam
Bismillah Dari kemaren pengen banget makan pempek. Berhubung nak bayi lagi alergi ikan laut akhirnya bikin pempek dos resepnya mba Fitri Sasmaya yang tanpa ikan. Setelah maju mundur mau bikin sore tadi karena nak bayi rada rewel, nekat ajalah bikin dengan bahan. Udah lama cookmark resep pempek dos mba @Fitrisasmaya Penasaran pengen bikin, akhirnya kesampaian juga hari ini.
Proses membuat Pempek Dos (Tapioka):
- Buat bahan biang dulu. Dalam panci, rebus air bersama udang rebon yang telah dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk sampai mendidih. Setelah mendidih kecilkan api, masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga kalis/tidak bergerindil, sisihkan.
- Setelah adonan biang hangat, masukkan 2 butir telur, aduk hingga tercampur rata. Masukkan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni adonan hingga kalis lagi, jika lengket boleh ditambah sedikit terigu.
- Cetak adonan sesuai selera. Bentuk lonjong untuk lenjer, untuk kapal selam, ambil adonan, kemudian bentuk bulat buat lubang tengahnya isi dengan telur, usahakan bentuk agak besar yah, sesuaikan dgn besar telur yg akan diisi dan tutup perlahan agar telur tidak keluar.
- Didihkan air, rebus pempek yg sudah dicetek hingga mengapung, tiriskan kemudian goreng di minyak panas.
- Kuah cuko: haluskan rebon, rawit dan bang putih.Rebus semua bahan untuk kuah cuko, takaran gula pasir bisa disesuaikan dengan selera masing²,didihkan jangan lupa tes rasa kemudian saring.
- Penyajian : potong² pempek, siram dengan kuah cukonya, bisa ditambahkan timun, tapi aku gak pake, karna gak ada. Selesai… Ini beneran lembut dan kenyal.
Mungkin terdorong mimpi semalam "mimpiin orang palembang"😁 mungkin kangen ya teman. Pempek Dos Tapioka (Tanpa Ikan) Kepengen makan empek- empek,tapi anak lanang alergi sama ikan laut,cari resep di Cookpad, Alhamdulillah dapat resep nya mba Fitri Sasmaya yang tanpa ikan, Dan langsung di eksekusi,Alhamdulillah dapat resep yang pas,dan berhasil🤭,walaupun tanpa ikan rasanya tetep enak. Coba resep pempek dos ala Mama nya Farah Quinn, modifikasi sedikit karena ternyata menggunakan tapioka adonan nya agak kelembekan. Pempek dos bahan bakunya sama dengan adonan dasar pempek biasa, tetapi TIDAK MENGGUNAKAN IKAN, jadi hanya mengandalkan tepung sagu atau kanji (Tapioka) saja. Tips Membuat Pempek Dos dengan Mudah dan Hasil Empuk.
Selamat mencoba resep pempek dos (tapioka)! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
