Bosan dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut iwak pe (ikan pari asap) ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan mangut iwak pe (ikan pari asap) untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut iwak pe (ikan pari asap) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut iwak pe (ikan pari asap)! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan mangut iwak pe (ikan pari asap) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut iwak pe (ikan pari asap) yuk!
Untuk menghidangkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 300 gr Iwak Pe (IkanPari Asap)
- Gunakan 300 gr Iwak Pe Asap /ikan pari/ikan cucut
- Sediakan 1 Papan Pete
- Gunakan 2 buah Terong (potong-potong)
- Ambil 4 siung bawang merah (iris)
- Gunakan Daun Bawang (iris)
- Siapkan Cabai Rawit (buang tangkainya)
- Gunakan 1 ruas lengkuas (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 bungkus kecil santan (kara)
- Siapkan 400 ml air
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Sediakan Penyedap Rasa
- Sediakan Haluskan
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 3 kemiri (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt terasi (bakar)
- Siapkan Butir Lada
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil Gula Merah
Iwak Pe/Ikan Pari Asap masak Mangut by Kiromatil Baroroh adalah olahan ikan asap khususnya ikan pari asap yang sayang untuk dilewatkan begitu saja. Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta. Mangut merupakan istilah untuk masakan dengan kuah santan.
Proses menghidangkan Mangut Iwak Pe (ikan pari asap):
- Goreng Ikan sampai kecoklatan dan sisihkan.
- Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan bumbu halus beserta lengkuas, daun salam dan daun jeruk masak sampai bumbu matang.
- Tambahkan air dan masak sampai mendidih beri gula pasir, garam dan penyedap kemudian koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan terong dan masak sampai terong matang kemudian masukkan santan masak sampai mendidih lagi koreksi rasa lagi disusul pete dan cabai ke dalam panci.
- Terakhir masukkan daun bawang,matikan api dan sajikan.
Sementara mangut ikan pari atau juga dikenal dengan ikan pe merupakan masakan khas pantai utara Jawa. Mangut ikan pari ini biasanya dibuat dari ikan pari yang sudah diasap, kemudian diberi kuah santan yang sudah dibumbui berbagai macam rempah. Masakan mangut ini adalah masakan berkuah santan yang terkenal pedas, dengan bahan utama ikan pari asap atau iwak pe asap atau ikan manyung asap dan kepalanya ini. Selain ikan asap, dalam hidangan mangut ini bisa juga di lengkapi dengan tempe atau tahu. Selain rasanya lebih enak.juga kandungan gizinya lebih komplet.
Mudah bukan membuat mangut iwak pe (ikan pari asap)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
