Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ayam kecap (khas palembang) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan ayam kecap (khas palembang) ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ayam kecap (khas palembang) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap (khas palembang)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya makanan yang dibuat terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat membuat ayam kecap (khas palembang) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ayam kecap (khas palembang) yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Kecap (Khas Palembang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 500 gr (6-8 ptg) ayam, bersihkan beri perasan air jeruk nipis
- Ambil 1 genggam cabai rawit hijau, potong bulat (sy rawit setan)
- Sediakan 3 sdm kacang tanah, goreng, kupas, lalu ulek kasar (sy skip)
- Ambil 2 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 1 siung bawang bombay, iris
- Ambil Secukupnya Kecap manis (15-17 sdm)
- Siapkan secukupnya saori saus tiram
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula pasir
- Siapkan Secukupnya gula merah, sisir
- Siapkan secukupnya Kaldu bubuk
- Ambil secukupnya Merica bubuk
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan 2 ruas jari laos, geprek
- Siapkan 1/2 btg sereh, geprek bonggolnya
- Siapkan Bumbu halus (ungkep)
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 siung bawang merah
- Siapkan 2 bh kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
Bagaimana, mudah bukan resep dan cara masak ayam kecap palembang seperti diatas? Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini.
Cara menghidangkan Ayam Kecap (Khas Palembang):
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air secukupnya
- Masukkan ayam, daun salam, laos, dan sereh. Aduk rata
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tutup wajan lalu masak dengan api kecil hingga air menyusut habis, matikan kompor
- Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan, sisihkan
- Tumis bawang putih, bawang bombay, hingga harum. Tambahkan sedikit air
- Tambahkan cabai rawit hijau, kacang tanah yang telah diulek kasar, saori saus tiram, kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa
- Masukkan ayam lalu aduk rata
- Masak sebentar hingga bumbu kecap meresap pada ayam, matikan kompor
- Ayam kecap (khas palembang) siap dinikmati
Masak yuk moms. #DapurRabu: Resep Ayam Kecap Khas Palembang. Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Nah, suami yang asli Palembang sudah lama pengen ayam kecap ini tapi saya baru berani eksekusi sekarang 😀. Martabak HAR adalah martabak unik khas Palembang dengan isian dari telur ayam atau telur bebek, namun untuk menyantapnya akan diberi kuah kari dengan isian kentang. Makanan ini awalnya akan dibuat seperti martabak-martabak lain yang bertebaran, yakni adonan akan digoreng dengan bentuk membulat dulu dan diisi dengan telur-telur tadi, nantinya.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ayam kecap (khas palembang). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
