Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam kecap palembang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! ayam kecap palembang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan perayaan.
Kebanyakan orang malas mulai memasak ayam kecap palembang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kecap palembang! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat ayam kecap palembang hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin ayam kecap palembang yuk!
Untuk menyiapkan Ayam Kecap Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg Ayam, potong jd 30 bagian
- Ambil 2 bh Jeruk Nipis, ambil airnya
- Gunakan 400 ml Air Kelapa
- Sediakan Bumbu Ungkep Halus :
- Ambil 8 btr Bawang Merah
- Siapkan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 3 btr Kemiri
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Gunakan 1/2 ruas Jahe
- Siapkan 1/2 ruas Lengkuas
- Gunakan secukupnya Garam dan Merica
- Ambil Bumbu Kecap :
- Ambil 1/2 bh Paprika Merah, iris korek api
- Siapkan 1/2 bh Paprika Hijau, iris korek api
- Sediakan 4 bh Cabe Rawit
- Siapkan 1 sdm Bawang Merah Goreng
- Siapkan 1/2 sdm Bawang Putih Goreng
- Gunakan 1 genggam Kacang Tanah, goreng
- Gunakan 7 sdm Kecap Manis
- Ambil 3 sdm Kecap Asin
- Sediakan 1-2 sdm Air Jeruk Nipis
- Gunakan 100 ml Air Putih
Resep Ayam Kecap ala kondangan Palembang. Ngikik sendiri dalam hati nulis judulnya, karena sebenernya resep ini diambil dari resep ayam kecap yang seperti di kondangan-kondangan kawinan di palembang. Kangen pengen makan ayam kecap ini. Ayam kecap makanan khas dari Palembang untuk acara pesta nikahan atau acara lain nya yang identik untuk lauk pelengkap makan nasi, beda nya dengan daerah lain Palembang menambahkan kacang tanah yang digoreng lalu ditumbuk kasar bersama cabe dan bawang putih goreng, penasaran rasanya ayo bunda ik.
Proses menyiapkan Ayam Kecap Palembang:
- Balur ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan sesaat.
- Tempatkan ayam, bumbu ungkep dan air kelapa ke dalam wajan. Ungkep ayam hingga matang. Lalu dinginkan ayam yang sudah diungkep.
- Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. (jangan terlalu kering). Sisihkan.
- Bumbu Kecap : Tumis paprika merah dan paprika hijau hingga layu. Sisihkan.
- Haluskan bawang putih goreng, cabe rawit, garam dan gula.
- Tambahkan bawang merah goreng dan kacang tanah. Ulek kasar. Pindahkan ke wadah lain.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, air, paprika dan air jeruk nipis. Aduk rata dan cek rasa.
- Tuang bumbu kecap di atas ayam goreng atau
Dulu waktu masih tinggal di Palembang, setiap ikut orang tua ke acara hajatan, menu ayam kecap khas Palembang ini pasti nggak pernah absen. Tumis bumbu halus & daun salam hingga harum, masukkan ayam, aduk sebentar lalu masukkan air. Katering haji akan menyediakan ayam kecap hingga malbi. Gubernur Sumatera Selatan, Herman Deru secara langsung mengecek sajian tersebut dan sempat memberikan saran kombinasi sayuran yang tepat untuk mendampingi menu khas Sumsel itu channel ini membahas tentang resep masakan dan cara memasak sehari, pada deskripsi ini sudah kami tuliskan resep dan cara memasak agar dapat lebih memperjela. Palembang bukan hanya terkenal dengan empek-empeknya saja ya, melainkan juga ayam kecap super enak dan empuk yang bakalan memanjakan lidah kamu semua.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat ayam kecap palembang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
