Ingin masak kothokan iwak pe (ikan pari) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep kothokan iwak pe (ikan pari) terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan kothokan iwak pe (ikan pari)! Makanan spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan kothokan iwak pe (ikan pari) karena takut rasa masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kothokan iwak pe (ikan pari)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat membuat kothokan iwak pe (ikan pari) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin kothokan iwak pe (ikan pari) yuk!
Untuk menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 potong ikan pari asap (dipotong jadi 6 bagian)
- Siapkan 1 papan tempe ukuran kecil (potong-potong)
- Sediakan 3 buah tahu putih (potong-potong)
- Gunakan 1 buah santan instan kemasan
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 1 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai (memarkan)
- Sediakan 750 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
- Gunakan secukupnya penyedap rasa (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Ambil 4 buah cabai keriting
- Gunakan 3 buah cabai rawit (opsional)
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Ambil 2 cm kunyit
- Sediakan 1 cm jahe
- Sediakan 2 cm lengkuas
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Ambil 1/2 sdt lada
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Proses menyiapkan Kothokan Iwak Pe (Ikan Pari):
- Ulek bumbu halus. Rebus bersama air. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan.
- Ketika air sudah hampir mendidih, masukkan potongan ikan pari, tahu, dan tempe. Aduk-aduk. Biarkan hingga bumbu meresap.
- Bila tahu tempe sudah matang dan air sedikit menyusut, masukkan santan kental kemasan. Aduk-aduk agar tidak pecah.
- Bubuhkan gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat. Sajikan dengan nasi hangat.
Ada ribuan jenis ikan pari yang terbang di lautan. Ternyata, ikan yang mirip piring terbang ini memiliki daging yang gurih, serupa ayam. Tekstur ikan yang biasa dijuluki Iwak Pe oleh warga Surabaya ini terbilang unik. Warnanya putih pucat, dan berbentuk lembaran-lembaran tipis. Mangut Ikan Pari (Iwak Pe). foto: Instagram/@reenaokta.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat kothokan iwak pe (ikan pari). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
