Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa lezat. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan) hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)!
Untuk menghidangkan Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Pempek:
- Sediakan 500 ml Santan (me:pakai santan instan 2 sachet dicairkan dg air)
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Ambil 260 gr tepung terigu
- Siapkan 2 butir telur
- Gunakan 3 sdt garam
- Sediakan 400 gr tepung sagu
- Sediakan Secukupnya tapioka untuk taburan
- Gunakan Bahan Isian:
- Sediakan 2 butir telur kocok lepas
- Gunakan Bahan Kuah Cuko Rebon:
- Siapkan 1 liter air
- Ambil 500 gr gula merah
- Sediakan 25 gr asam jawa
- Gunakan Secukupnya garam
- Sediakan 70 gr bawang putih
- Siapkan 20 buah rawit hijau
- Gunakan 3 buah cabe keriting
- Gunakan 1 buah cabe merah besar
- Sediakan 25 gr rebon, sangrai, haluskan
- Siapkan Pelengkap:
- Gunakan Secukupnya mie kuning
- Siapkan Secukupnya timun dicacah
Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Lihat juga resep Kuah Pempek Kental enak lainnya. Goreng pempek dalam minyak panas sampai permukaannya kecoklatan, angkat serta tiriskan. Selesai dong resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut nya.
Proses menyiapkan Pempek Santan Gurih, Kuah Cuko Rebon(Pempek Dos, Tanpa Ikan):
- Siapkan Bahan
- Pembuatan biang pempek: Didihkan santan jangan sampai pecah. Kecilkan api sampai api lilin. Masukkan tepung terigu aduk rata
- Pindahkan adonan biang ke dalam wadah. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan tapioka. Aduk rata. Setelah hangat boleh diulen dengan tangan tapi jangan sampai kalis asal bisa dibentuk saja agar pempek tidak keras. Selalu Taburi tangan dengan tepung
- Taburi tangan dan wadah dengan tepung tapioka. Timbang adonan. Saya 50gr untuk pempek kapal selam, 40 gr untuk pempek lenjer. Cara membentuk pempek kapal selam: Ambil adonan, bulatkan. Lubangi ditengah dengan jari telunjuk. Putar telunjuk dan jempol untuk membuat lubang lebih lebar dan dalam. Pastikan lubang dalam dan tidak ketipisan yang mengakibatkan pempek bocor
- Kocok telur lepas. Masukkan kedalam gelas ukur agar mudah saat mengisi pempek. Tutup dari pinggir ke tengah. Sampai rapat. Pastikan tidak bocor.
- Cara membentuk pempek lenjer: saya hanya menaruh adonan ditelapak tangan, lalu pilin dengan telapak tangan. Rapihkan ujungnya. Pilin lagi perlahan hingga bentuknya rapi
- Didihkan air dipanci tambahkan 1 SDM minyak agar saat merebus pempek tidak saling menempel. Tunggu sampai mengapung, dan lanjutkan merebus pempek 3-5 menit agar pempek Tanak. Jangan terlalu banyak memasukkan pempek dipanci. Setelah mengapung, tiriskan.
- Goreng pempek dengan minyak banyak dan api kecil cenderung sedang hingga matang
- Cara membuat kuah cuko: Rebus gula merah, bawang putih dan cabe rawit halus hingga mendidih. Tambahkan rebon halus, asam Jawa dan garam. Koreksi rasa. Setelah dingin, saring. Pindahkan ke wadah kedap udara simpan dikulkas bisa tahan 2 bulan
- Saran penyajian: siapkan mangkok, tata mie kuning, cacahan timun, dan pempek goreng yang sudah diiris. Siram dengan kuah cuko
Bikin saus cuko pempek dos : Siapkan panci kecil, masukkan air, gula, bumbu halus serta garam. Matikan api serta masukkan cuka/air asam jawa ke dalamnya. Lihat juga resep Cuko / kuah pempek enak lainnya. Resep Pempek adaan dan kuah cuko (resep NCC). Dirumah kami tiada hari tanpa pempek 😁 seriiing banget bikin pempek pkknya sy selalu ada stock pempek lenjer di freezer.
Selamat mencoba resep pempek santan gurih, kuah cuko rebon(pempek dos, tanpa ikan)! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
