Cuko Pempek Palembang
Cuko Pempek Palembang

Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep cuko pempek palembang ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan cuko pempek palembang! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!

Kebanyakan orang sudah menyerah duluan cuko pempek palembang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari cuko pempek palembang! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin lezat pastinya harus memakai banyak bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa lezat. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Kalian dapat menghidangkan cuko pempek palembang hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep cuko pempek palembang!

Untuk membuat Cuko Pempek Palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Siapkan 500 gr gula merah
  2. Sediakan 500 ml air
  3. Gunakan 1 sdt gula pasir
  4. Gunakan 1/2 garam
  5. Gunakan 3 sdm asam Jawa/ tergantung asam jawanya
  6. Sediakan 1 sdm udang rebon
  7. Sediakan Bumbu halus:
  8. Sediakan 10 bh bawang putih
  9. Sediakan 20 bh cabe rawit
  10. Ambil 3 bh cabe merah/ opsional

Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness. Resep ini saya dapat dari hasil modifikasi sana dan sini. Ini adalah resep cuko jualan pempek saya šŸ˜ "CUKO" kata ini sering salah dalam penyebutan.

Cara memasak Cuko Pempek Palembang:
  1. Didihkan air kemudian masukkan gula merah tunggu hingga gula larut.
  2. Sementara menunggu rebusan air gula, siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Cuci bersih. Sisihkan.
  3. Goreng udang rebon sebentar saja, karena rebon cepat sekali matang.
  4. Potong potong bumbu yang akan dihaluskan tadi. Me: diblender Krn takut sikecil keburu bangun.
  5. Masukkan udang rebon yg telah digoreng.
  6. Blender atau ulek hingga halus. Sisihkan.
  7. Kembali kepada rebusan gula. Aduk aduk untuk mastikan gula telah benar-benar larut.Angkat lalu saring.
  8. Ini kotoran gula setelah penyaringan mom's.
  9. Masukkan air gula ke dalam panci kembali. Keliatan bersih kan mom's…
  10. Lalu tambahkan gula pasir, garam, asam Jawa, dan tentunya bumbu halus nya.
  11. Masak lagi hingga kekentalan yang diinginkan.
  12. Selesai.

Sering orang bilang cuka atau kuah pempek. Pembuatan Cuko Palembang yang membedakan dengan Cuko lain terletak pada gula merahnya. Gula merah yang biasa digunakan pada saat pembuatan Cuko ini yaitu gula merah Linggau atau gula merah khusus untuk buat. Bagi kami orang Palembang, biarlah rasa pempeknya kurang sedap dan enak. Pempek sebagai makanan khas Kota Palembang banyak disukai tak hanya oleh masyarakat Palembang, tetapi seluruh masyarakat di Indonesia menyukai makanan yang terbuat dari bahan tapioka dan ikan ini.

Mudah bukan membuat cuko pempek palembang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.