Coba resep pempek ikan palembang sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek ikan palembang cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek ikan palembang karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan palembang! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak pempek ikan palembang hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek ikan palembang!
Untuk menyiapkan Pempek ikan palembang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg ikan tenggiri giling halus
- Siapkan 600 ml air
- Ambil 700 gr tapioka (saya pakai cap bapak tani)
- Sediakan 2,5 sdm garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt penyedap (saya skip)
- Siapkan 3 sdm minyak sayur
- Sediakan Cuka/cuko
- Gunakan 500 gr gula merah
- Ambil 700 ml air
- Sediakan 1 sdt asam jawa
- Sediakan 1 sdm garam halus
- Gunakan 100 gr bawang putih
- Gunakan 50 gr cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah)
Sejarah Pempek Palembang berawal dari seorang warga etnik tionghoa yang ketika itu membuat makanan dari bahan ikan dan sagu. Hal ini juga terinspitrasi dari sangat banyaknya ikan belida yang sangat mudah ditemukan disungai musi. Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Mudah sekali menemukan penganan yang terbikin dari ikan-ikanan ini di daerah itu.
Proses membuat Pempek ikan palembang:
- Campur ikan dg air aduk sampai tercampur rata lalu tambahkan garam dan gula aduk kagi sampai rata dan mengental
- Lalu ambil adonan kira2 2 genggaman taroh ditempat yg berbeda lalu tambahkan tapioka secukupnya aduk sampai menyatu diadonan lalu bentuk sesuai selera
- Lakukan sampai adonan habis lalu rebus di air mendidih tunggu sampai mengapung lalu angkat
- Goreng pempek atau boleh langsung dimakan setelah direbus
- Untuk adonan cuka rebus gula merah n asam jawa sementara itu haluskan cabe rawit dan bawang putih setelah asam jawa dan asam jawa larut masukkan bumbu halus lalu tambahkan garam koreksi rasa dan siap disantap
Sebab, hampir di setiap jalan, terdapat warung atau tempat makan pempek. Pempek yang berlogo pempek ek dempo ikan belida ini punya jaminan pempek dengan rasa legendaris. Hal ini dikarenakan penggunaan ikan belida sebagai bahan utamanya. Jarang sekali toko pempek yang menggunakan ikan jenis ini. Jika Anda penasaran bagaimana rasanya, Anda bisa berkunjung ke tokonya langsung di Jalan Dempo Luar Kota Palembang.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ikan palembang hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
