Bosen sama makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep iwak pe sambel kencur ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hidangan iwak pe sambel kencur ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Banyak orang sudah minder duluan iwak pe sambel kencur karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari iwak pe sambel kencur! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak iwak pe sambel kencur hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep iwak pe sambel kencur!
Untuk menghidangkan Iwak Pe Sambel Kencur, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 5 biji cabe rawit (bisa lebih banyak yg suka pedas)
- Gunakan 3 cm kencur
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan Terasi
- Siapkan Bahan:
- Gunakan 5 ekor iwak pe / ikan asap
- Siapkan 3 potong tahu goreng setengah matang (opsional)
- Gunakan 3 potong tempe rebus (opsional)
- Siapkan 1 buah terong ungu besar potong (opsional)
- Siapkan 1 bungkus santan instan (larutkan dgn segelas air)
Iwak Pe.atau ikan pari asap, adalah bahan makanan olahan ikan asap yang melimpah di daerah Semarang, dan sekitarnya, termasuk daerah asalnya yang banyak menu dari iwak pe asap ini ya daerah Pati memang. Yang paling dicari di Sego Sambel Mbak Siti, selain rasa pedasnya adalah menu Iwak Pe (ikan pari) asap yang digoreng. Karena banyak di cari pelangganya kadang Iwak Pe ini habis sebelum sore. Namun tak perlu risau selain iwak pe, di Warung Sego Sambel ini juga ada lauk lainnya.
Proses membuat Iwak Pe Sambel Kencur:
- Uleg semua bumbu halus.
- Kemudian masak air 500ml, masukkan bumbu halus.
- Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan iwak pe. Rebus kurang lebih 5-10 menit hingga air menyusut sedikit.
- Masukkan bahan opsional (seperti tahu, tempe, atau terong) dan juga santan.
- Tunggu sampai mendidih, tes rasa dan siap disajikan.
Kalau kemaren yang aku buat Sambel Kencur itu yang jenis Iwak Manyung, jadi beda jenis ikannya. Kalau Iwak Pe atau Pari ini, lebih cantik warna ikan asapnya.lebih gelap mengkilat eksotis menggoda. Dagingnya juga lebih lembut, dan tulang-tulangnya empuk bisa di makan. paling suka bagian yang sirip-sirip gitu jadi empuk lembut berlemak.hihi. Sambel Mangut (iwak pe) Jaman masih d Magelang, ibuk selalu masak iwak pe, tp dibumbu kecap super pedes. Lihat juga resep Mangut Ikan Pari (Iwak Pe) enak lainnya.
Mudah bukan membuat iwak pe sambel kencur? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
