Bosen dengan menu makanan yang itu-itu aja? Yuk coba resep mangut kepala manyung pedas ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut kepala manyung pedas cocok untuk makanan sehari-hari di rumah maupun untuk sajian perayaan.
Sebagian Besar orang sudah minder duluan mangut kepala manyung pedas karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala manyung pedas! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut kepala manyung pedas hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung pedas yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Kepala Manyung Pedas, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 3 Kepala ikan manyung
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula merah
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Sediakan 1 buah lombok merah
- Gunakan Secukupnya terasi
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 3 siung kemiri
- Sediakan 2 buah tomat merah
- Ambil 1 sdm merica
- Ambil 10 buah cabe setan
- Gunakan 2 buah lombok merah
- Sediakan 1 ruas kunyit ukuran besar (seperti biasa aku goreng dulu)
Di warung makan inilah menu mangut kepala Manyung menjadi menu utama. Kebanyakan para pelanggan dalam dan luar kota mencari olahan super pedas dengan bahan kepala Manyung. Pertama menginjakkan kaki di depan warung Sederhana, akan terasa aroma olahan kepala Manyung yang sangat khas bercampur pedasnya cabe yang menusuk hidung. Resep Cara Membuat Mangut Kepala Manyung Super Pedas - Mangut adalah nama olahan masakan dengan kuah santan yang dipadu dengan pedasnya cabai.
Cara menghidangkan Mangut Kepala Manyung Pedas:
- Cuci kepala manyung dg menggunakan air mengalir. Tiriskan. Kemudian goreng ikan terlebih dahulu. Sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan terasi, garam, gula, daun salam, lengkuas dan sereh. Tumis sampai wangi.
- Masukan air secukupnya sesuai selera (kalau pengin berkuah banyak, air lebih banyak). Beri kecap manis dan kaldu bubuk. Aduk rata, tunggu sampai meletup².
- Masukan kepala manyung kedalam bumbu pedas. Aduk² sampai bumbu meresap. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, matikan api.
- Taruh kepala manyung dalam wadah, taburi irisan lombok merah dan bawang goreng. Kepala manyung siap disajikan.
- NB : untuk pedas sesuai selera aja ya bun. Ini karena aku suka pedas jadi sering pake cabe setan.
Entah dari mana nama mangut ini, yang jelas jika kalian mencoba menikmati masakan mangut dijamin kalian mangut-mangut sangking pedasnya. Lihat juga resep Kepala manyung/mangut semarang enak lainnya. Masakan kepala ikan manyung kuah pedas sangat terkenal di wilayah pesisir utara Jawa Tengah dan Jawa Timur. Hidangan laut ini memakai banyak bumbu. Hal itu memang sengaja dibuat untuk menyamarkan bau amis.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung pedas. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
