Bosen sama sajian makanan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep mangut kepala manyung semarangan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! mangut kepala manyung semarangan cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut kepala manyung semarangan karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut kepala manyung semarangan! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat mangut kepala manyung semarangan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut kepala manyung semarangan yuk!
Untuk membuat Mangut Kepala Manyung Semarangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 3 ikan asap kepala manyung ukuran sedang (kukus kurleb 15menit)
- Siapkan 200 ml santai kental (aku pke santan roseb*and)
- Gunakan Bumbu halus
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 7 bh cabe merah
- Siapkan 3 bh kemiri (sangrai dulu)
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan Bumbu iris dan geprek
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 10-15 bh cabe rawit (jika suka pedas)
- Ambil 3 ruas jari laos
- Gunakan 4 helai daun salam
- Siapkan 6 helai daun jeruk
- Ambil 2 buah tomat
- Sediakan 1,5 blok gula jawa (ukuran kecil)
- Ambil 1 helai daun loncang(daun bawang)
- Siapkan Pelengkap
- Sediakan secukupnya Gula, garam, penyedap
Nasimah tidak hanya menyediakan Mangut Kepala manyung tapi juga mangut belut. Harga di sini tergantung ukuran ikan yang dipilih. Anda bisa langsung datang ke kedai Warung Bu Fat di Jalan Ariloka Raya, Kelurahan Krobokan dekat Sungai Banjir Kanal Barat Semarang. Mangut Kepala Manyung is a special traditional north costal area of Java dish which not many people are able to make it 'right' nowadays.
Cara menyiapkan Mangut Kepala Manyung Semarangan:
- Giling/blender semua bahan bumbu halus, kemudian iris bumbu2 iris
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yg diiris sampai harum, setelah harum masukan bumbu halus kemudian tumis hingga matang. Tambahkan sedikit air kemudian masukan daun salam, daun jeruk dan laos dan gula jawa. Tumis hingga harum.
- Setelah semua bumbu harum, tambahkan santan kental yang telah diencerkan dgn 1 liter air. Aduk hingga mendidih dan jangan sampai santan pecah.
- Setelah mendidih, masukan kepala manyung, masak hingga bumbu meresap (20-30menit) dan santai mengental. Diaduk perlahan agar ikan tidak hancur. Masukan irisan cabe rawit dan tomat disela bumbu meresap. Tambahkan gula garam dan penyedap, kemudian koreksi rasa.
- Selesai, sajikan dengan taburan irisan daun loncang dan bawang goreng. Selamat mencoba
It is a rich, thick seasoned curry-like dish. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat. A photo posted by shinta amalia. Kepala ikannya lembuut, dan itu bumbu yaaa, diolesin merata di kepala Manyung , endeeeus meresap sampai ke dalam-dalam. Jadi pas di hisep, berasa puaaaas banget ;).
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mangut kepala manyung semarangan. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
