Coba resep pindang iga kambing sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Satu lagi makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - pindang iga kambing! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Kebanyakan orang tidak berani memasak pindang iga kambing karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pindang iga kambing! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat pindang iga kambing hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pindang iga kambing yuk!
Untuk menyiapkan Pindang iga kambing, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 2 kg tulang iga kambing
- Sediakan 3 sereh dikeprek
- Gunakan 1 ruas jahe merah dikeprek
- Siapkan 5 daun jeruk buang batangnya
- Ambil 5 ikat daun bawang
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Kecap
- Siapkan secukupnya Chicken powder
- Gunakan 15 cabe gelondongan
- Ambil 1 jeruk lemon ambil airnya
- Siapkan 2 1/2 liter air matang
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 6 kemiri disangrai
- Sediakan 1 sendok teh merica
- Gunakan Bumbu iris :
- Ambil 6 bawang merah
- Ambil 10 bawang putih
- Ambil 2 kunyit ukuran telunjuk
- Gunakan 10 tomat hijau
Dalam menghidangkannya, anda bisa menambahkan nasi putih hangat serta kerupuk atau emping untuk makin memperkaya rasa. Bagaimana Cara Membuat Pindang Iga Kambing Asam Manis? - Daging kambing sangat berlimpah ketika kita menghadapi hari raya 'Idul Adha, sehingga yang namanya iga kambing numpuk di kulkas bingung mau dimasak apa. Namun tidak perlu khawatir, selain dimasak dengan cara dibakar bumbu kecap anda juga bisa membuat masakan berkuah yang segar dan tidak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga wangi.
Proses membuat Pindang iga kambing:
- Cuci bersih tulang iga kambing dan semua bahan hingga bersih.
- Rebus air bersama daun jeruk, sereh&jahe hingga mendidih masukan tulang iga kambing rebus sampai empuk.
- Tumis bumbu iris dan halus hingga harum (jgn terlalu banyak minyaknya supaya tidak enek)
- Setelah tulang iga empuk masukan bumbu yg sudah ditumis aduk2 masukan garam, chicken powder, kecap & air perasan jeruk lemon aduk2 hingga bumbu merata diamkan sebentar baru koreksi rasa, masukan daun bawang&cabe rawit gelondongan masak hingga 5menit baru matikan kompor & siap disantap.
Tuang bumbu tumis ke dalam panci berisi iga. Masak di atas api sedang tanpa mengaktifkan tekanan. Tambahkan sisa bahan kecuali daun kemangi. Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.
Mudah bukan membuat pindang iga kambing? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
