Sedang mencari resep sup ayam kampung "kuah bening" yang paling sedap? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep sup ayam kampung "kuah bening" terbaik! sup ayam kampung "kuah bening" cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang sudah minder duluan sup ayam kampung "kuah bening" karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari sup ayam kampung "kuah bening"! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat menghidangkan sup ayam kampung "kuah bening" hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin sup ayam kampung "kuah bening" yuk!
Untuk memasak Sup Ayam Kampung "kuah bening", gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung (kurang lebih 1 kg)
- Sediakan Bumbu :
- Sediakan sedikit kayu manis (sekitar 3x20 mm)
- Siapkan 1/5 sdt lada bubuk
- Sediakan 1/4 buah pala diparut
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 5 siung bawang putih digeprek
- Siapkan 1500 ml air matang untuk rebusan pertama
- Gunakan 2500 ml air matang untuk rebusan kedua
- Gunakan Bumbu Pelengkap :
- Siapkan Secukupnya seledri (iris-iris)
- Sediakan Secukupnya daun bawang (iris-iris)
Takut rasanya keasinan atau proses masaknya yang terlalu lama. Mat masak sup yang mudah saja. Panaskan minyak dan goreng bawang merah hiris sampai layu dan nak garing sikit, baru sedap aroma sup. Tumis masuk kayu manis,buah pala,bunga lawang sedikit Tambah masuk ketulan ayam kampung bersama serai yang diketuk,sup bunjut dan layurkan ayam sikit bagi kuning sikit bergaul dengan bahan tumisan.
Langkah-langkah membuat Sup Ayam Kampung "kuah bening":
- Bersihkan ayam, pisahkan jeroannya. Potong ayam menjadi 10 bagian;
- Lumuri ayam dengan garam, untuk menghilangkan lendir-lendir di kulit dan bau amis. Diamkan sekitar 10 menit. Cuci bersih. Sisihkan;
- Didihkan 1500 ml air. Masukkan ayam, aduk-aduk sebentar. Diamkan 1 menit. Setelah air berubah warna menjadi keruh dan berbuih, segera angkat ayam. Sisihkan. (Tujuan dari perebusan pertama adalah untuk menghilangkan kaldu yang keruh dan buih sehingga pada perebusan kedua akan didapatkan air kaldu yang bening. Oleh karena itu, pada perebusan pertama tidak perlu lama agar kaldunya tidak habis);
- Didihkan 2500 ml air. Masukkan semua bumbu. Masukkan ayam. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk sekitar 30 menit. Kemudian angkat ayam. Sisihkan;
- Masak kaldu kembali sampai mendidih sambil menyesuaikan rasanya. Setelah sesuai, kuah kaldu siap digunakan;
- Hidangkan sop ayam dengan cara ambil bagian ayam yang diinginkan, potong-potong kecil/sedang sesuai selera. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan irisan seledri dan daun bawang, dan garam apabila dirasa kurang asin. Siram dengan kuah kaldu panas. Sajikan selagi hangat….
Biarkan mendidih, kemudian masukkan pula ayam. Masak ayam kampung ni perlukan masa yang sedikit lama. Tak macam ayam daging, cepat hancur. Kalau air berkurangan boleh tambah lagi air. Resep Sup Ayam Kampung Yang Lezat - Apakah Anda saat ini sedang kurang enak badan atau ingin sesuatu yang hangat dan lezat di saat cuaca dingin?
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat sup ayam kampung "kuah bening" hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
