Coba resep pempek adaan lemak nian bagi pemula sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Menu pempek adaan lemak nian bagi pemula ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak pempek adaan lemak nian bagi pemula karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek adaan lemak nian bagi pemula! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan pempek adaan lemak nian bagi pemula hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin pempek adaan lemak nian bagi pemula yuk!
Untuk membuat Pempek Adaan Lemak Nian Bagi Pemula, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram ikan giling segar (250 ikan gabus + 250 gram tenggiri)
- Gunakan 150 gram tapioka (saya cap orang tani)
- Gunakan 50 gram terigu
- Ambil 300 ml santan kental yang sudah ditambah air es
- Sediakan 2 butir telur ayam
- Siapkan 15 gram garam halus (sekitar 1 SDM penuh banget)
- Sediakan 100 gram bawang merah atau bawang bombay yang dicincang
- Sediakan 1/2 SDM lada halus (saya Ladaku)
Pempek adaan bertekstur lebih kasar dan kenyal, sehingga bisa dibedakan secara teksturnya. Selain itu pempek adaan ukurannya lebih besar dan rasa pempeknya juga terasa khas. Bedanya dengan jenis pempek yang lain, ada tambahan santan pada adonannya jadi memang rasanya akan lebih gurih dan biasanya lebih lembut. Lemak nian mang ikan nyo teraso nian.
Cara menghidangkan Pempek Adaan Lemak Nian Bagi Pemula:
- Siapkan bahan-bahan dan takar bahan.
- Campur Ikan giling dengan santan, garam dan lada halus. Saya menggunakan mixer kecepatan paling rendah. Pakai tangan atau sendok kayu juga bisa
- Tambahkan telur lalu aduk rata
- Masukkan bawang bombay aduk lagi agar tercampur. Lalu masukkan tapioka dan terigu. Aduk sampai tercampur rata.
- Adonan yang sudah jadi agak lembek dan lengket. Jangan panik memang adonannya demikian karena tepung total hanya 200 gram. Pada resep ini adonan mirip tekstur adonan bakso. Supaya tekstur agak mengeras dan mudah dibentuk boleh disimpan sebentar di refrigerator sekitar 30 menit. Mom gak perlu khawatir, kalo malas mencetak, sendoki aja dan goreng bisa juga (yang penting rasanya enak kan)
- Panaskan wajan, minyaknya yang banyak. Bentuk adonan dengan tangan kiri seperti akan membentuk bakso. Ambil bulatan yang muncul diantara lekukan telunjuk dan jempol dengan sendok. Lalu goreng di wajan.Trik saya, kecilkan dulu api kompor sampai sekitar 10-15 buah pempek yang dicetak selesai dimasukkan ke wajan. Baru besarkan api dan lanjutkan menggoreng. Sebaiknya menggunakan api besar di awal lalu dikecilkan supaya pempek tidak melempes selesai digoreng.
- Cukup dibalik sekali, pempek akan membalik dirinya sendiri dan mengapung (asal minyak menggorengnya banyak dan pempek terendam). Gorengnya sebentar saja. Pempek segera angkat dan tiriskan. Siap disantap dengan cukanya.
Pempek adaan terdiri dua, yaitu pempek adaan santan dan pempek adaan tanpa santan, yang penting ciri khas pempek ini ada bawang daunnya. Jangan lupa makannya ditemani bersama cuko pempek. Tak bisa dipungkiri Pempek Adaan adalah jenis Pempek Palembang yang rasanya sangat gurih, lemak nian, kata saya. Pas untuk pemula sebab tidak repot dan tinggal campur-campur. Trick kuncinya adalah membuatnya dengan gembira, sabar dan ceriakan hat.
Selamat mencoba resep pempek adaan lemak nian bagi pemula! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
