Bosan sama makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep mpek mpek lenjer ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Hadirkan mpek mpek lenjer untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak mpek mpek lenjer karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mpek mpek lenjer! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak mpek mpek lenjer hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mpek mpek lenjer yuk!
Untuk menyiapkan Mpek Mpek Lenjer, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gr daging ikan tenggiri halus
- Sediakan 1 butir telur, pakai putihnya saja
- Gunakan 250 ml air es
- Gunakan 350-400 gr tepung sagu tani
- Gunakan 5 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu jamur, gula pasir
- Siapkan Secukupnya sagu untuk taburan tangan dan talenan
- Siapkan Bahan cuko:
- Ambil 50 gr cabe rawit merah campur dengan cane merah keriting
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 2 sdm cuka
- Gunakan 300 gr gula aren
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 1 liter air
- Ambil 1 sdm ebi sangrai, tumbuk halus
Cara membuat empek-empek lenjer tak berbeda jauh dengan pembuatan pempek palembang lainnya, hanya bentuknya yang bulat panjang membedakan dari aneka pempek lainnya. Mpek mpek bukan lagi makanan endemik yang hanya ada di satu kota tanpa bisa ditemukan di tempat lain. Sama seperti masakan Padang, pempek lenjer dan kapal selam banyak dijual di warung dekat rumahmu. Merek pempek Palembang yang sudah tersohor pun membuka cabang di berbagai kota.
Proses menghidangkan Mpek Mpek Lenjer:
- Masukkan ikan dan bawang putih halus ke dalam baskom. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir dan putih telur. Aduk rata dengan tangan, uleni hingga adonan menjadi menjadi halus.
- Tambahkan sagu sedikit-sedikit, aduk dengan sendok kayu hingga adonan tercampur rata.
- Balur talenan dan tangan dengan sagu. Ambil sesendok adonan dan bentuk lonjong mpek mpek.
- Cemplungkan ke dalam air mendidih, masak hingga matang (tandanya matang, mpek mpek akan mengapung).
- Kuah cuko: Giling cabe dan bawang putih hingga halus. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata, kemudian diamkan selama 1 jam. Rebus gula aren, air dan asam jawa sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut, saring. Masukkan cabe yg tadi sdh didiamkan ke dalam larutan gula yg sdh disaring tadi. Masak kembali hingga matang. Menjelang diangkat tambahkan ebi, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
Resep Cara Membuat Pempek Lenjer Yang Enak dan Gurih Selain empek empek kapal selam, mpek-mpek lenjer juga merupakan salah satu pempek yang paling disukai. Pempek yang merupakan bentuk awal dari pempek ini dibuat dengan cara mengguling-gulingkan adonan sehingga bentuknya lonjong menyerupai lontong. Lirik Lagu Daerah Palembang Pempek Lenjer Bulet besak panjang mak lengen. Lihat juga resep Pempek sutra enak kenyal tp lembut enak lainnya. Kumpulan Lagu Lagu Terbaik Khas daerah Sumatra Selatan.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mpek mpek lenjer. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
