Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep lodeh kothokan iwak pe ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan lodeh kothokan iwak pe untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang malas mulai memasak lodeh kothokan iwak pe karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari lodeh kothokan iwak pe! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak lodeh kothokan iwak pe hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep lodeh kothokan iwak pe!
Untuk memasak Lodeh kothokan iwak Pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1/4 kg ikan pe atau 1 plastik yang dijual di pasar
- Ambil 1 buah terong
- Sediakan 1 potong tempe
- Siapkan 1 potong tahu
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Ambil 2 ikat Bawang prei
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 5 buah cabe rawit tapi kalau tdk.mau pedas gak usah dipakai
- Siapkan 1 sdt ketumbar bulat atau 1/2 sch ketumbar bubuk
- Siapkan 1/2 sdt merica
- Ambil Gula
- Gunakan Garam
Sama seperti rawon dan lodeh, sayur ini menurut saya lebih enak kalo dah nginep semalem. Resep Kothokan Ikan Pe Tahu Tempe. Penyet iwak pe/pari asap. ikan pari asap, Bahan sambal:, cabe rawit, tomat ukuran kecil, terasi matang, Gula garam, Air jeruk nipis Ikan pari, dalam bahasa kampung saya biasa disebut "Iwak Pe". Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut.
Proses membuat Lodeh kothokan iwak Pe:
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis
- Potong dadu tempe dan goreng sebentar
- Tambahkan air pada tumisan lalu masukan tempe, tahu, tunggu mendidih. Jumlah air sesuai selera. Tahu tidak perlu digoreng ya, langsung masukan saja.
- Masukan gula, garam, merica, ikan pe. Tunggu sebentar sampai tempe tahu dan ikan empuk. Sebelum masuka iwak pe, jangan lupa dipotong-potong dulu.
- Masukan santan dan aduk rata. Lalu masukan terong, bawang prei yang sudah di cincang dan cabe.
- Angkat lodeh kothokan pe. Jangan terlalu lama saat memasak dengan santan agar santan tidak terasa anyit
Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodeh kothokan iwak pe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
