Coba resep pempek dos sebagai menu istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek dos salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Kebanyakan orang sudah minder duluan pempek dos karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek dos! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menyiapkan pempek dos hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pempek dos!
Untuk menghidangkan Pempek Dos, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 75 gr tepung terigu
- Gunakan 150 gr tepung tapioka
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan Kaldu jamur/ penyedap rasa
- Sediakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk
- Siapkan 125 ml air putih
- Gunakan 1 butir telur untuk kulit
- Gunakan 1 butir telur untuk isian
- Siapkan Bahan kuah cuko
- Ambil 4 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdm Asam jawa dicairkan
- Ambil 125 ml air
- Sediakan 125 gr gula merah/ gula jawa aren
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula pasir
Makanan khas Palembang yang merupakan salah satu makanan favorit keluarga saya. Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan. Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pempek Dos:
- Campur tepung terigu, garam, kaldu jamur/ penyedap rasa, bawang putih yg sudah dihaluskan dan air. Aduk hingga rata tidak ada gumpalan.
- Panaskan adonan kulit di atas api kompor yang kecil. Aduk hingga rata dan mengental sampai adonan kalis. Pindahkan ke wadah lain
- Adonan lalu ditambahkan 1 butir telur, aduk hingga rata. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bulat kapal selam..lubangi di tengahnya kemudian isikan telur yg sudah dikocok secukupnya sebagai isian. Selain kapal selam, bentuk juga menjadi lenjer.
- Jika adonan telah dibentuk seluruh ya, panaskan air pada panci. Tunggu hingga air mendidih kemudian rebus pempek hingga mengapung (tanda sudah matang)
- Angkat dari air, tiriskan. Lalu panaskan minyak dan goreng pempek.
- Untuk bahan kuah, blender cabai, bawang putih dan air. Kemudian tuang ke panci, panaskan pada api kecil. Masukkan juga asam jawa yg sudah diencerkan sebanyak 1-2 sdm. Bisa jg diganti cuka. masukkan juga gula jawa/gula merah, gula pasir dan garam. Tunggu hingga mendidih dan sedikit mengental. Jika sudah, saring kuah.
- Pempek siap dihidangkan… Untuk porsi kurang lebih 4 kapal selam dan 4 lenjer.
Resep Pempek Dos Ny Liem (TANPA IKAN). Ga tau dapet ilham apa, abis mandi pagi lihat bookmar HP, ada judul Pempek dari blog JTT. Resep Pempek Dos tanpa ikan Lembut Bingit nih. mendadak ingin masak pempek dos, ada referensi cara membuat yang cukup enak yang dijadikan acuan nih.mau tahu juga kan?. Untuk wong palembang tulen pasti tahu dong pempek dos. yups pempek non ikan umum dimaksud juga pempek sagu. Jadi pempek di buat hanya memakai kombinasi tepung terigu, di resep pempek dos ini.
Selamat mencoba resep pempek dos! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
