Karipap Pusing/ Curry Puff
Karipap Pusing/ Curry Puff

Coba resep karipap pusing/ curry puff sebagai hidangan istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! karipap pusing/ curry puff, hidangan mudah dan cepat untuk dibuat. Cocok untuk disajikan kapan saja untuk keluarga tercinta.

Banyak orang sudah menyerah duluan karipap pusing/ curry puff karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari karipap pusing/ curry puff! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan kuat pastinya harus memakai berbagai bumbu supaya masakan yang dibikin tidak terasa datar. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!

Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan karipap pusing/ curry puff hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 11 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep karipap pusing/ curry puff!

Untuk membuat Karipap Pusing/ Curry Puff, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
  1. Siapkan Bahan Isi
  2. Siapkan 3 butir telur rebus potong-potong
  3. Gunakan 450 gram kentang
  4. Siapkan 1 buah wortel
  5. Sediakan 3 siung bawang putih
  6. Gunakan 6 butir bawang merah
  7. Sediakan 3 sdm minyak zaitun
  8. Sediakan 13 gram bubuk kari
  9. Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
  10. Sediakan 2 sdm saos sambal
  11. Ambil 1/2 sdt gula
  12. Gunakan 1/2 sdt garam (opsional)
  13. Ambil Bahan Kulit A
  14. Gunakan 125 gram tepung terigu serbaguna
  15. Gunakan 75 gram margarin
  16. Siapkan Bahan Kulit B
  17. Gunakan 375 gram tepung terigu serbaguna
  18. Siapkan 40 gram minyak goreng
  19. Gunakan 1 sdt garam (resep asli 1/2 sdm)
  20. Gunakan 25 gram gula pasir
  21. Sediakan 150 ml air dingin

Karipap is very similar to the Chinese crispy fry dumpling, a popular snack in Fujian, filled with Chinese chives or crushed peanut and eaten during Chinese New Year. The Chinese Malaysian applied the Chinese pastry method of the crispy dumpling replaced with the curry and created. Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia.

Langkah-langkah membuat Karipap Pusing/ Curry Puff:
  1. Pertama buat isiannya. Kupas lalu potong dadu kecil kentang dan wortel. Rebus sampai matang. Jangan kelamaan merebus agar kentang tidak hancur.
  2. Cincang bawang putih, iris-iris bawang merah lalu tumis dengan minyak zaitun sampai harum. Masukkan kentang, wortel, kaldu bubuk dan bubuk kari, aduk rata. Lalu masukkan saos sambal dan gula. Aduk rata, tes rasa. Jika kurang asin bisa ditambahkan garam. Masak sekitar 5 menit sampai tanak. Angkat, sisihkan.
  3. Selanjutnya buat kulitnya. Campur bahan A sampai rata dan bisa dibentuk. Bagi empat bagian sama besar.
  4. Campur semua bahan B kecuali air, aduk rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sambil diulen sampai kalis. Bagi menjadi empat bagian.
  5. Ambil satu bagian adonan B, pipihkan lalu isi dengan salah satu bagian A. Bungkus adonan A dengan adonan B, ulangi untuk adonan lainnya. Lalu istirahatkan selama 15 menit.
  6. Ambil satu bulatan adonan, giling memanjang lalu lipat single.
  7. Arahkan vertikal lalu giling lagi hingga sepanjang kurang lebih 30 cm. Lalu gulung sambil dipadatkan.
  8. Potong-potong gulungan setebal 1,5 sampai 2 cm. Ambil satu potongan, gilas tipis lalu isi dengan bahan isian dan telur rebus.
  9. Rekatkan sisi-sisinya dengan cara ditekan-tekan lalu pilin seperti cara memilin pastel pada umumnya. Ulangi untuk semua adonan.
  10. Panaskan minyak yang banyak, lalu goreng karipap sampai matang kecoklatan. Sajikan hangat-hangat.
  11. Saya buat jadinya 31 buah. Sebagian saya simpan di freezer untuk stok cemilan 😁

These salty curry cakes are very popular in Indian bakeries. In Malaysia you can find another version called epok-epok and they differ from karipap because the latter have layers that simulate a puff pastry dough. They are usually filled with a potato paste and curry with half a boiled egg, canned sardines or even a vegan version that is not spicy and is made with radish, tofu. It is called the spiral curry puff (Karipap pusing , θžΊζ—‹ε’–ε–±θ§’). This type of curry puff is what we sell in our restaurant for many years, endorsed by the diners, and we are here to expose all the trade secrets so that you can replicate it at home.

Mudah bukan membuat karipap pusing/ curry puff? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.