Bosan dengan menu makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep cuko pempek ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan cuko pempek! Hidangan spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan cuko pempek karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cuko pempek! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan cuko pempek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin cuko pempek yuk!
Untuk membuat Cuko Pempek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Bahan :
- Sediakan 150 gr asam jawa
- Siapkan 600 gr gula merah sisir
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 20 buah cabe rawit (saya skip)
- Sediakan 10 cabe merah keriting
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan 50 gr ebi kering sangrai (saya skip)
- Gunakan 2 liter air masak
- Ambil 200 ml kecap bango (saya indofood)
- Sediakan 2 sdm cuka masak
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Cuko pempek cocok juga digunakan untuk cocolan gorengan kayak bakwan atau pisang goreng lho,gak percaya coba aja sendiri :D. Cuko Pempek Seperti pepatah orang Palembang mengatakan "Makan Pempek Kalu Idak Ngirup Cuko, Teraso Idak Makan Pempek" (Makan pempek kalau tidak menghirup cuka (kuah), maka sama saja dengan tidak makan pempek). Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental.
Langkah-langkah menghidangkan Cuko Pempek:
- Rebus gula merah sampai gula merah larut dan hingga mendidih.
- Masukkan asam jawa, cabe yang telah dihaluskan bersama bawang putih
- Beri garam, kecap manis dan cuka masak. Koreksi rasa (asam, manis, dan pedasnya) tunggu kuah cuko agak menyusut. Matikan kompor. Tunggu uap panasnya hilang
- Saring kauh cuko.
- Lebih enak disajikan bermalam ya biar kuah cuko lebih terasa. 😊
- NOTE : Resep uni untuk awal 1liter air merebus gula merah disaring terlebih dahulu yaa. Sisanya Air 500 ml dicampur dengan asam jawa, dan sisanya lagi air 500 ml disaring kembali dengan sisa ampas asam kembali. (semua tergantung selera ya kalau saya seperti diatas 🙏🏻)
Cuko pempek (kuah pempek Gula merah) bwg putih, cabe rawit (optional), asam jawa, gula merah/aren, air, garam Ummi Sholah & Hanin. Resep Pempek Palembang dari Ikan dan Cara Membuat Kuah Cuka Pempek. Empek-empek disajikan setelah digoreng terlebih dahulu, ada yang sukanya digoreng sebentar dan ada yang pengennya digoreng sampai garing. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Frying pempek mixture into fried meatballs.
Mudah bukan membuat cuko pempek? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
