Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep empek-empek bandeng ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Hadirkan empek-empek bandeng untuk agenda masak akhir pekan ini. Sajian ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan empek-empek bandeng karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek-empek bandeng! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat empek-empek bandeng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep empek-empek bandeng!
Untuk menyiapkan Empek-empek Bandeng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Adonan:
- Siapkan 15 sdm tepung terigu
- Gunakan 25 sdm tepung tapioka
- Siapkan 1 ekor bandeng ukuran kecil
- Ambil 3 butir telur ayam (1 untuk dicampur adonan, 2 untuk isian)
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Gunakan 3 sdm minyak goreng
- Gunakan 20 sdm air
- Sediakan secukupnya garam, lada bubuk, kaldu bubuk
- Gunakan Saus Cuko:
- Gunakan 6 buah cabe keriting
- Gunakan 4 buah cabe rawit uk. besar
- Ambil 1 balok gula merah
- Gunakan 3 bungkus Asam Jawa
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Sediakan 3 gelas air buat saus cuko
Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Cuko terbuat dari air, gula merah, ebi (udang kering), cabai rawit tumbuk. Video How To Make empek empek Asahid Tehyung this time will be presenting recipes how to create empek empek. for Raw material to make empek empek can be visi. Kandungan Gizi dan Manfaat Empek-Empek bagi Tubuh.
Proses menyiapkan Empek-empek Bandeng:
- Siapkan semua bahan.
- Ulek bawang putih, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk hingga halus. Campurkan ke dalam tepung terigu, telur dan daging bandeng, sambil diberi air panas, aduk hingga merata. Masukan tepung tapioka, aduk hingga membentuk adonan yang siap dicetak.
- Kocok telur untuk dijadikan isi. Bentuk adonan memanjang (lenjer), dan bentuk kapal selam (diisi telur). Lakukan hingga habis.
- Rebus air beri sedikit garam dan minyak. Masukan pekempek dalam air mendidih, rebus hingga matang (sampai mengapung). Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak menggunakan api sedang. Goreng pekempek hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
- Masak cuko hingga mendidih dan mengental. Angkat dan saring.
- Rebus mie kuning hingga matang. Air rebusannya diberi minyak agar mie tidak lengket. Tiriskan dan taruh dalam wadah. Siapkan potongan timun.
- Selamat mencoba… 🤗
Kandungan gizi empek-empek berasal dari bahan-bahan pembuatnya, yaitu daging ikan, tepung sagu, telur. Empek-empek mengandung protein, karbohidrat, lemak, kalsium, fosfor, dan zat besi. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Sometimes local people also eat the dish with yellow noodles and diced up cucumber to balance out the vinegar's sourness.
Selamat mencoba resep empek-empek bandeng! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
