Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep spiral curry puff (karipap pusing) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Satu lagi sajian yang bisa bikin meja makan semakin meriah - spiral curry puff (karipap pusing)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang tidak berani memasak spiral curry puff (karipap pusing) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari spiral curry puff (karipap pusing)! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan spiral curry puff (karipap pusing) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep spiral curry puff (karipap pusing)!
Untuk memasak Spiral Curry Puff (Karipap Pusing), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Isian:
- Ambil 1 buah wortel (150 gr), ptg dadu kecil
- Gunakan 1 buah kentang (150 gr), ptg dadu kecil
- Ambil 200 gr dada ayam, filet & cincang
- Sediakan 1 batang daun bawang, iris tipis
- Sediakan 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang halus
- Gunakan 1 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt bubuk kari
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 150 ml air
- Sediakan 1 sdm margarin
- Ambil Bahan A
- Ambil 350 gr tepung terigu
- Ambil 25 gr margarin
- Siapkan 1 sdt garam
- Sediakan 170-200 ml air (sy: 170 ml)
- Siapkan Bahan B
- Ambil 150 gr tepung terigu
- Siapkan 50 gr margarin
- Sediakan 7 sdm minyak goreng (resep asli: 6 sdm)
Spiral Curry Puff (Karipap Pusing): Deep-Fried or Baked Curry puffs are a hybrid of Samosas and Empanadas which were introduced to Malaya during the spice trading days. Absorbed by the locals, the fillings of curry puffs have changed to suit the local tastes and transformed into the curry puffs you can find today in Malaysia. Spiral Curry Puffs, also known as Karipap Pusing (螺旋咖喱角) are a tasty and favourite Asian snack especially in Malaysia and Singapore.
Proses menyiapkan Spiral Curry Puff (Karipap Pusing):
- Siapkan bahan yg digunakan. Utk mengurangi amis ayam, sblm difilet dan dicincang, beri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat, kmdn bilas dgn air, baru kmdn dicincang kecil.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih & bawang bombai sampai layu dan harum. Kmdn masukkan ayam cincang, bumbui garam, gula pasir & merica bubuk. Masak sampai ayam berubah warna, kmdn masukkan wortel dan kentang, tambahkan air.
- Setelah mendidih, masukkan bubuk kari, aduk rata. Masak sampai ayam & sayuran matang dan air menyusut. Terakhir masukkan daun bawang, aduk rata dan masak sampai air benar-benar kering. Setelah matang, angkat & dinginkan.
- Bahan A: campur jadi satu tepung terigu, margarin & garam. Kmdn tambahkan sedikit demi sedikit air sampai adonan kalis. Bulatkan adonan, tutup dgn plastik wrap atau serbet bersih & diamkan (sy 30 menitan).
- Bahan B: campur jadi satu tepung terigu & margarin, kmdn masukkan sedikit demi sedikit minyak goreng sampai adonan bisa dibentuk dan tidak ambyar. Kmdn bulatkan adonan, tutup dgn plastik wrap atau serbet bersih dan diamkan 15 menit.
- Setelah didiamkan, adonan A akan menjadi lentur. Selanjutnya bagi adonan A dan B masing-masing adonan menjadi 4, bulatkan.
- Ambil satu bulatan adonan A, gilas tipis, kmdn isi ditengahnya dengan satu bulatan adonan B, kmdn tutup rapat dgn adonan A. Lakukan hal yg sama utk adonan yg lain.
- Selanjutnya ambil satu bulatan adonan, gilas tipis dgn rolling pin, kemudian gulung.
- Gilas kembali gulungan dgn posisi yg berbeda, kemudian gulung kembali. Lakukan hal yg sama dgn bulatan adonan yg lain.
- Potong gulungan menjadi 4-5 bagian. Ambil 1 potong adonan, gilas tipis perlahan, kemudian beri isian. Note: dlm langkah ini, saat menggilas potongan adonan yg sudah berlapis lakukan dgn perlahan dan jgn tll kuat supaya lapisan/layer tdk rusak.
- Selanjutnya tangkupkan kulit karipap sambil ditekan-tekan ujungnya. Kmdn pilin ujungnya dari atas ke bawah atau sebaliknya dgn cara tekan kulit, kmdn lipat, tekan lagi, lipat lagi, begitu seterusnya sampai ujungnya terpilin semua.
- Goreng karipap dlm minyak panas dgn api sedang cenderung kecil sampai berwarna kuning kecoklatan. Matang, angkat dan tiriskan.
- Renyah & enak dimakan bersama cabai rawit. Jika isiannya suka pedas tambahkan 1 sdt cabai bubuk.
They are quite similar to the western puff or pies except that for this curry puff, it is filled with spicy, sweet and savoury potato filling and is deep fried to give the crispiness instead of baked. Spiral Chicken Curry Puffs Epok-Epok / Karipap Pusing. Flaky, Spiral Curry Puffs @ Karipap Pusing For the longest time, I thought that the French puff pastry was the coolest (albeit most tedious) type of pastry to make. You roll a plain dough (flour, water, salt) into a rectangle, place a slab of cold butter in the center, fold the sides of the dough over the butter (like wrapping a parcel), roll. Spiral Curry Puffs/Karipap Pusing It is good to be home and get back to my regular posting after being away for a while.
Selamat mencoba resep spiral curry puff (karipap pusing)! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
