Jenuh dengan sajian makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mie ayam ala abang abang ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan mie ayam ala abang abang! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang takut mulai memasak mie ayam ala abang abang karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie ayam ala abang abang! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar makanan yang dihasilkan terasa nikmat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mie ayam ala abang abang hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mie ayam ala abang abang!
Untuk menyiapkan Mie ayam ala abang abang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg ayam kamlung
- Siapkan 15 cakar ayam
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1 iris lengkuas memarkan
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Gunakan 3 sdm kecap manis
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya merica
- Ambil secukupnya kaldu jamur
- Sediakan bumbu halus
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 2 ruas jahe
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan bahan pelengkap
- Gunakan mie telur, rebus hingga matang.saya merk atom bulan..enak,kenyal
- Sediakan sawi hijau, rebus
- Siapkan bawang goreng
- Sediakan kecap asin
- Gunakan minyak ayam (dari kulitvayam yg digoreng hingga garing)
- Gunakan kalau tidak ada,bisa diganti minyak biasa
- Siapkan saos sambal merk bebas dan kecap manis
- Siapkan sambal
- Sediakan rebus 15 cabe rawit merah+3 bawang putih+2 kemiri
- Sediakan haluskan,tumis hingga harum,tambah 100ml air,garam,gula,cuka
- Gunakan optional : bakso, gorengan kulit lumpia
Nah, itu dia resep atau cara membuat mie ayam ala abang-abang. Mie ayam jadi comfort food banyak orang Indonesia, apalagi yang dijual di kaki lima. Biasanya menggunakan gerobak dimana penjual mie ayam disebut 'abang-abang'. Mie ayam menjadi salah satu kuliner pinggir jalan yang banyak digemari masyarakat Tanah Air dari berbagai kalangan.
Cara memasak Mie ayam ala abang abang:
- Rebus ayam kamoung hingga empuk..saring, sisihkan kaldu dan potong ayam ukuran dadu.
- Tumis bumbu halus hingga harum..masukkan salam, daun jeruk..masak hingga matang.
- Masukkan ayam dan cakar, masak sebentar
- Tuang air 300 - 400 ml. bumbui dengan gula jawa,garam,merica,kaldu jamur dan kecap manis..koreksi rasa.
- Tutup dan masak hingga bumbu meresap dan ayam empuk..apabila air sudah habis, bisa ditambahkan air dan masak kembali hingga bumbu benar2 meresap. setelah matang, sisihkan.
- Untuk kaldu, tumis bawang merah hingga harum dan kecoklatan..masukkan dalam kaldu, tambahkan garam merica dan kaldu bubuk.tambahkan bakso, masak hingga matang. masukkan daun bawang, sisihkan
- Penyajian, tata dalam mangkok mie,sawi,ayam,cakar..siram dengan kuah panas, tambahkan bakso
- Sajikan dengan sambal,saos dan kecap manis sesuai selera.
Cita rasanya yang gurih dengan taburan topping daging ayam dan sayuran. Perpaduan kuah dengan tekstur mie yang kenyal membuat rasanya semakin menggugah selera. Gak cuma itu, potongan telur, daging ayam, dan sayur jadi memperkaya rasanya. Sebenarnya kamu bisa membuat sendiri di rumah, lho. Berikut IDN Times resep mie kuah Jawa ala abang-abang pinggir jalan yang jauh lebih enak dan higienis.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat mie ayam ala abang abang. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
