Ingin membuat lodeh iwak pe yang lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh iwak pe terbaik! Hidangan lodeh iwak pe ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Banyak orang sudah menyerah duluan lodeh iwak pe karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh iwak pe! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan lodeh iwak pe hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin lodeh iwak pe yuk!
Untuk menghidangkan Lodeh iwak pe, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 kg ikan pari asap,cuci bersih potong2
- Siapkan 2 ikat daun singkong,pilih yg muda
- Gunakan 2 bh tahu,potong kotak (kukus selama 15 menit)
- Sediakan 1000 ml santan dari 1 btr kelapa tua
- Siapkan 3 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 2 btg serai,di geprek
- Sediakan 2 ruas laos,di geprek
- Siapkan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula
- Siapkan 3 sdm minyak goreng,utk menumis
- Gunakan 15 cabe rawit utuh
- Ambil Bumbu dihaluskan :
- Gunakan 10 cabe merah besar/keriting
- Sediakan 30 cabe rawit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 3 btr kemiri
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
Iwak adalah sebutan untuk ikan, sedangkan Pe, saya kurang paham darimana etimologi sebutan tersebut. Mungkin mengambil huruf pertama dari kata "Pari". Yang jelas, jenis ikan ini banyak dijual di pasar ikan Pabean, Surabaya atau dibawa oleh tukang sayur keliling. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem-asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning.
Proses membuat Lodeh iwak pe:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus,serai,laos dan daun jeruk purut sampe harum.
- Masukan ikan pari aduk rata,tambahkan santan dan tahu.beri garam dan gula sesuai selera masak sampe mendidih,lalu tes rasa.
- Masukan daun singkong dan cabe rawit utuh aduk2 masak sampe matang.angkat.
Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam, ayam goreng kremes hingga menu favorit seperti, asem asem ikan bandeng, mangut atau kotokan iwak pe dan nasi kuning. Sayur lodeh…pasti semua udah bisa masak ya.tapi tetep ku tulis resepnya.sayur lodeh iris ala aku.siapa tahu ada yang mau coba. Iwak Pe nya aku goreng dulu kemudian di potong-potong kecil. Rasanya enak sekali.sambal bawang yang pedas dan gurih berpadu harum aroma khas Iwak Pe nya.hemm.sesendok aja udah ngabisin nasi.hihi. Mulai dari sayur sayuran khas Surabaya, ada rawon, sayur lodeh manisa, ada lodeh tewel, sayur tumis pare, tumis kangkung, sambal goreng tahu tempe, aneka brengkes, aneka olahan ayam, seperti ayam goreng, kare ayam dan ayam goreng kremes.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodeh iwak pe. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
