Ingin tau rahasia membuat korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) yang nikmat? Gak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) terbaik! Satu lagi hidangan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong)! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Pada umumnya orang tidak berani memasak korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong) yuk!
Untuk menyiapkan Korean Sweet Spicy Chicken Wings (Dakgangjeong), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan bahan sayap goreng:
- Ambil 3 potong sayap ayam
- Sediakan 1/2 cup tepung terigu
- Ambil 1/2 cup tepung maizena
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1 siung bawang putih
- Ambil secukupnya black pepper
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan minyak goreng
- Sediakan bahan saus:
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm madu
- Ambil 3 sdm soy sauce
- Siapkan 1/2 sdm rice vinegar
- Sediakan 1 sdm gula
- Sediakan 3 buah cabai kering
- Gunakan 1/2 sdm minyak wijen
- Ambil secukupnya wijen
- Siapkan secukupnya daun bawang
You can replace gochujang partially or entirely with ketchup. It's very common to use ketchup in a dakgangjeong sauce for a milder taste. Transfer the chicken into a big bowl. Dak means "chicken" in Korean, and gangjeong (강정) is a hangwa (한과), a traditional Korean confectionery made from sticky rice flour, fried and coated with honey, seeds, or nuts.
Proses memasak Korean Sweet Spicy Chicken Wings (Dakgangjeong):
- Memasak ayam: cuci sayap ayam, potong menjadi dua bagian, lalu keringkan. Masukkan garam dan black pepper, pijat pijat ayam agar mudah meresap. Tambahkan cincangan satu siung bawang putih dan jahe parut, pijat-pijat lalu diamkan sebentar.
- Masukkan tepung maizena dan tepung terigu, jika tepung dirasa kurang bisa ditambahkan sesuai kebutuhan. Tambahkan telur, lalu pijat pijat ayam dan campuran tepung pelapis agar melekat. Jumlah telur yang digunakan harus sesuai kebutuhan, sebenarnya untuk porsi kecil seperti ini jumlah satu telur masih terlalu banyak. Cara mengakalinya adalah dengan mengocok lepas telur pada mangkuk terpisah, kemudian yg dimasukkan ke campuran ayam secukupnya saja. Sisa telur bisa dimasukkan ke kulkas atau untuk masakan yang lain. Tahap campuran tepung ayam ini bisa digantikan dengan menggunakan tepung ayam crispy serba guna, namun rasanya akan berbeda.
- Siapkan minyak goreng, panaskan. Ketika minyak mulai panas, masukkan sayap ayam. Goreng hingga kuning kecoklatan, tiriskan.
- Membuat saus: pada sebuah mangkuk campurkan soysauce, rice vinegar, gula, dan madu. Cicipi, jika dirasa kurang manis bisa tambahkan gula atau madu. Cincang bawang putih, sisihkan. Potong kasar cabe kering, sisihkan.
- Siapkan teflon, beri sekitar 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan cabe kering, campur. Kemudian masukkan campuran saus, tambahkan dengan minyak wijen. Masak dengan api sedang cenderung kecil agar saus tidak gosong.
- Ketika saus mulai berkurang dan mengental, masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus, tambahkan wijen tabur, aduk rata.
- Angkat ayam yang sudah berbalur saus, hidangkan ke piring tambahkan daun bawang sebagai garnish.
- Dakgangjeong siap disajikan dengan nasi putih dan side dish korea lainnya seperti kimchi, gyeran mari, dan sukju namul.
The dakgangjeong sauce is sweet and tart with a spicy touch of gochujang (Korean red pepper paste). This sauce is far from being very spicy, but it is. Take your batch of wings out of the oil with a strainer and let them sit. If you could not fit all of your wings into the first pot, finish off the rest of your wings. It has some zip to it but not as much as when I was a college student that wasn't used to it.
Mudah bukan membuat korean sweet spicy chicken wings (dakgangjeong)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
