Ingin tau rahasia memasak ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) terbaik! Perkaya koleksi resepmu dengan ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)! Menu spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Kebanyakan orang sudah minder duluan ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)! Pertama dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat memasak ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas) hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)!
Untuk memasak Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan Ayam 1/2 kg (sy bagian sayap)
- Gunakan 6 Lembar daun jeruk
- Sediakan 6 Lembar daun salam
- Siapkan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 sdt garam (sesuai selera)
- Ambil sesuai selera Gula dan kaldu
- Gunakan secukupnya Air
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 buah bawang merah
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan Sejempol kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 2 sdt ketumbar butir
- Sediakan Lengkuas (sesuai selera)
- Sediakan Air (untuk campuran bahan diblender)
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas: Campurkan potongan daging ayam dengan bahan dan bumbu halus Resep Ayam Goreng Ungkep. Ayam goreng memang menjadi salah satu menu hidangan favorit, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa. Tidak heran, daging ayam yang kenyal dan nikmat itu memang paling enak disajikan saat masih panas-panas, apalagi kalau ada bumbu kremesannya yang menambah cita rasa. Selain dibuat dari tepung, anda juga bisa membuat kremesan ini dari bumbu lengkuas.
Langkah-langkah memasak Ayam Goreng Ungkep (Bumbu Lengkuas):
- Haluskan semua bahan bumbu halus. (Bisa diblender atau diuleg). Apabila diblender, bahan lebih baik dipotong kecil dulu. Untuk lengkuas bisa ikut diblender atau di parut saja.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
- Masukkan ayam ke tumisan bumbu lalu aduk rata.
- Tambahkan air hingga semua ayam tertutup air. Tambahkan garam, gula dan kaldu. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Lalu tutup dan masak dengan api sedang. Sesekali diaduk supaya ayam tidak lengket.
- Setelah air sudah menyusut (nyemek) dan ayam matang, matikan api lalu angkat dan tiriskan ayam.
- Apabila masih ada sisa air, saring airnya, ambil sisa bumbu rebusan ayam, tiriskan.
- Setelah ayam dingin, goreng ayam dan sisa bumbu (serat lengkuas). Goreng hingga ayam dan bumbu lengkuas berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Resep Ayam Goreng Lengkuas - Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Indonesia dengan citarasa masakan Sunda yang super enak dan lezat. Jika dilihat, sekilas olahan ayam goreng yang satu ini mirip sekali dengan ayam goreng serundeng kelapa dan juga ayam goreng kremes yang terbuat dari tepung berbumbu. Cara membuat resep ayam goreng ungkep: Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, lumuri garam, dan siapkan bahan-bahan bumbu halus, lalu haluskan. Cara memasak: - Rebus bumbu, ayam dan air dengan api kecil, usahakan ayam terendam. - Ungkep ayam dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Kemudian cek rasa. - Angkat dan tiriskan. - Goreng ayam sebentar saja di minyak panas dan terendam.
Mudah bukan membuat ayam goreng ungkep (bumbu lengkuas)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
