Ingin memasak dim sum steam ceker ayam yang lezat? Gak usah pusing lagi, disini kami sudah menyiapkan resep dim sum steam ceker ayam terbaik! Satu lagi makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - dim sum steam ceker ayam! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Pada umumnya orang takut mulai memasak dim sum steam ceker ayam karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dim sum steam ceker ayam! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat menghidangkan dim sum steam ceker ayam hanya dengan menggunakan 68 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep dim sum steam ceker ayam!
Untuk menghidangkan Dim Sum Steam Ceker Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 2 kg ceker Ayam besar
- Ambil Bahan marinate ceker:
- Gunakan 1 liong Maltose sugar/kalau tidak ada ganti gula merah
- Siapkan 5 liong Rice Vinegar/kalau tdk ada ganti 50 ml cuka dixi
- Ambil 3 lembar bayleaf
- Gunakan 4 buah anystar
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 5 liter air
- Gunakan 1 sdm garam
- Gunakan caranya: masukan semua bahan,masak ceker 7 menit saja
- Gunakan lalu angkat tiriskan
- Ambil selanjutnya:
- Gunakan Goreng Ceker yang sudah direbus tadi dengan minyak panas,
- Ambil hati-hati letupaannya
- Ambil setelah coklat angkat
- Siapkan rendam di air es
- Gunakan Selanjutnya:
- Sediakan Siapkan rebusan air dengan bumbu sbb;
- Sediakan 2 ruas Jahe geprek
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Ambil 1/2 butir bawang bombay potong-potong
- Siapkan 5 buah anystar
- Ambil 2 batang daun bawang
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil selanjutnya:
- Sediakan rebus ceker yang tadi direndam air es
- Gunakan dengan api kecil selama 2 jam
- Ambil kebayang kan lamanya
- Ambil selaanjutnya:
- Ambil Setelah 2 jam atau lebih. ambil ceker dari rebusan
- Ambil pisahkan dari rempahnya rendam di air es lagi
- Gunakan kemudian simpan di freezer sampai membeku. tujuannya adalh pada
- Ambil saat di marinate tidak hancur
- Sediakan Bahan saucenya:
- Ambil 1 kati 4 liong gula pasir
- Gunakan 5 liong kecap asin
- Siapkan 8 liong sauce tiram
- Sediakan 3 liong dark soya/kecap hitam
- Siapkan 2 kati 13 liong air
- Gunakan 1 sdt lada
- Siapkan 1 sdm food colour h5507 larutkan/bisa di ganti dg seduhan angkak
- Ambil baskom campur semua bahan dalm
- Ambil Bahan pengental 2:
- Sediakan 5 liong tepung sang fen
- Siapkan 3 liong Maizena
- Gunakan 12 liong air
- Gunakan campur semua bahan pengental
- Gunakan Tambahan bumbu:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas jahe potong potong
- Gunakan 1 buah bawang bombay
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Siapkan 100 ml minyak goreng
- Siapkan Cara membuat saus ceker:
- Sediakan Tumis bawang merah,jahe,bombay dan daun bawang sampai harum
- Sediakan 1 masukan campuran bahan sauce
- Sediakan masak hingga mendidih
- Gunakan 2 Kentalkan dengan bahan pengental
- Siapkan keculkan api masak terus sampai mengental mirip bubur
- Sediakan setelah selesai dinginkan
- Siapkan apakah sudah selesai? masih ada bahan lain
- Sediakan Bahan sambal Guilin:
- Siapkan 5 buah cabai merah
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt chicken powder
- Gunakan tumis lalu giling sampai halus
Dim sum ini berbahan dasar ceker ayam yang diolah dengan bumbu dan proses memasak yang tepat sehingga membuat tulang bagiannya lunak dan memudahkan ketika disantap. Ceker ayam memiliki kandungan zat kapur yang bauk untuk kesehatan. Ada banyak sekali variasi dimsum yang kita kenal, seperti resep dimsum udang, dimsum leng hong kien, resep ceker dimsum, dimsung goreng dan yang lainnya. Ada siomay, sushi crabstick, udang rambutan, ceker angsio, dan hakau.
Proses menyiapkan Dim Sum Steam Ceker Ayam:
- Bersihkan ceker dari kulit luar dan potong kukunya. lalu rebus dengan bahan yg sudah saya sebutkan diatas
- Goreng dengan minyak panas sampai coklat
- Rebus kembali ceker selama 2 jam kemudian ambil dan pisahkan ceker dari rempahnya rendam lagi denagn air es. kemudian simpan di freezer.lalu Bumbui dengan sauce ceker perbandingannya 1 kg ceker saucenya 1/2 kg
- Tambahkan 1 sdm tausi,1 sdm sambal guilin,1 sdm minyak wijen,1 sdt lada hitam bubuk
- Aduk sampai sampai rata. lalu steam selama 7 menit
- Ceker Dim sum anda siap dihidangkan panaspanas
- Catatan: resep ini terlihat sangat ribet dan lama tapi itulah resep asli adanya.saran saya siapkan bumbu dan alat alatnya dengan baik…well prepare. selamt mencoba semoga bermanfaat
- Untuk ukurannya saya pakai ukuran timbangan China bisa andalihat di resep Har kaw..yerimakasih
Ada shumai, ceker, bakpau lada hitam, bakpai ayam, bakpai moka, lumpia salmon, mantou, kuo tie, hakau hingga dim sum goreng. Disajikan dalam klakat bambu, Anda bisa menikmati dim. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam.
Selamat mencoba resep dim sum steam ceker ayam! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
