Ingin tau rahasia masak uyen / keladi / talas goreng yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep uyen / keladi / talas goreng terbaik! uyen / keladi / talas goreng cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin lengkap.
Banyak orang sudah minder duluan uyen / keladi / talas goreng karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari uyen / keladi / talas goreng! Mulai dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat uyen / keladi / talas goreng hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin uyen / keladi / talas goreng yuk!
Untuk menyiapkan Uyen / Keladi / Talas Goreng, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan Bahan Utama :
- Gunakan 520 gr talas ungu,kupas bersihkan,rendam air garam 30min, parut
- Ambil 80 gr tepung terigu
- Sediakan 10 gr tepung maizena
- Sediakan 1 jempol jahe, parut
- Sediakan 3 siung bawang putih, iris/parut
- Sediakan 2 siung bawang merah, iris/parut
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil 1-2 sdt kaldu bubuk
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Sediakan 50 ml air
- Gunakan Bahan sambal :
- Siapkan 1-2 siung bawang putih
- Siapkan 10 pcs cabe rawit/keriting
- Gunakan 2 sdm sambal botol abc
- Gunakan Sedikit garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Sedikit cuka putih
Kali ini saya ingin membuat uyen (Keladi Goreng) ala saya yang enak dan simple biasanya saya nikmati saat menungg. Sementara "uyen" sendiri sering juga disebut "talas goreng" atau "keladi goreng". Tidak semua jenis talas enak untuk diolah menjadi "uyen", talas yang digunakan adalah "talas pandan". Ciri ubi keladi ini berwarna ungu dan pangkal pelepahnya berwarna kemerah - merahan.
Langkah-langkah memasak Uyen / Keladi / Talas Goreng:
- Campurkan semua bahan utama jadi 1 adonan yg siap di bentuk.
- Panaskan minyak goreng, bentuk adonan menjadi bulat2 sesuai selera besarnya, lalu goreng hingga matang kuning kecoklatan.
- Membuat sambal : Blender bawang putih dan cabe sampai halus, tuang ke panci, tambahkan sambal dan air, masak sampai benar2 matang.
- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Matikan api.
- Masukkan cuka sedikit aja sesuai selera. Rasanya asin manis pedas, asam dikit..
Satu lagi cirinya yaitu saat direbus berbau seperti daun pandan wangi. Bakwan keladi aka Uyen yang super kriuk dengan cocolan sambal asam, manis,pedas Ini nih si bakwan keladi yang belakang lagi hits banget di Bali. Sebenarnya bola-bola talas atau keladi goreng ini bukan makanan baru, karena di daerah Pontianak, Medan dan Bangka bakwan keladi atau talas goreng ini merupakan salah satu kudapan khas yang biasa. Beberapa daerah yang terkenal dengan kelezatan panganan ini adalah Medan, Bangka, dan Pontianak. Untuk resep Uyen kali ini yg khas Pontianak.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat uyen / keladi / talas goreng hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
