Coba resep ciakpo / ayam arak sebagai sajian istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan ciakpo / ayam arak untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan ciakpo / ayam arak karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ciakpo / ayam arak! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat menyiapkan ciakpo / ayam arak hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ciakpo / ayam arak!
Untuk membuat Ciakpo / Ayam Arak, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung potong kecil
- Siapkan 1 botol angciu / arak
- Siapkan 1 sdm angkak
- Gunakan 3 sdm ko chi che
- Ambil 1 sdm kaldu jamur
- Ambil 2 sdm gula
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 3 sdm minyak wijen (saya ga punya jd sy ganti olive oil)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng biasa
- Ambil Bumbu tumis cincang kasar
- Sediakan 150 gr jahe
- Ambil 8 siung bawang putih
Jika melahirkan dengan normal, maka orang tua kasih kita makan ayam ditim dengan arak. Jangan sekali-kali ayam digoreng lalu ditim dengan arak, bisa menimbulkan batuk bahkan TBC. Ada beberapa orang tidak tahan dengan arak yang dijual di pasaran karena terlalu panas bagi tubuh sehingga menimbulkan batuk. "麻油雞" "Máyóu jī atau lebih dikenal dengan "Ayam arak". "生化湯" "Shēng huà tāng" atau "Tim ayam obat ibu hamil" 白切雞 Pek Cham Kee. Seni kuliner China sendiri memiliki kaitan yang tidak bisa dipisahkan dengan metode seni pengobatan tradisional China.
Proses menyiapkan Ciakpo / Ayam Arak:
- Panaskan minyaknya lalu di tumis sampai berubah kecoklatan bumbu tumisnya dan harum..
- Masukkan ayamnya lalu aduk aduk sebentar beri angciunya semua..
- Beri angkak, gula, garamnya, dan ko chi che nya.. (gula n garam bs diberi pas air mau sat atau habis aja, tapi kalau sudah sering masak masakan ini, bisa hafal dan sesuai dengan porsi sih).. apinya kecilkan masak kira2 30menit - 1 jam sambil di aduk sesekali.. baru matikan kompor jika sudah sat airnya atau kekentalan sesuai keinginan.. sajikan di piring.. ❤
Keduanya mempunyai sejarah panjang yang sudah terbukti sepanjang ribuan tahun. Saya setiap hari akan ayam arak yang masaknya pakai jahe, arak, minyak wije dan ayam kampung. Ayam yang digunakan juga ayam kampung karena biasanya ayam kampung lebih tinggi kandungan nutrisinya ketimbang ayam biasanya. Memasak gampang saja cukup tumis jahe yang diiris tipis dengan minyak wijen sampai harum, lalu tuangkan air. Salah satu ciak po (healthy food) dari Taiwan, soup ayam dan misoa dengan campuran arak beras dan ginger.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ciakpo / ayam arak. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
