Bosen dengan hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep ayam tahu bacem ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam tahu bacem cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak ayam tahu bacem karena takut hasil masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ayam tahu bacem! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat ayam tahu bacem hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep ayam tahu bacem!
Untuk menyiapkan Ayam Tahu Bacem, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan potong bagi 8
- Sediakan 1 tahu putih potong 4
- Gunakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1,5 sdm gula merah
- Gunakan 4-5 sdm kecap manis
- Siapkan Air kelapa dari 1 butir kelapa
- Siapkan 1/2 sdm kaldu ayam bubuk
- Gunakan Secukupnya garam, lada
- Gunakan 1/2 sdm asam jawa peras dengan air
- Ambil 3 sdm minyak
- Ambil Bumbu halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas jari jahe
Makanan ini berasal dari Jawa Tengah tepatnya dari daerah Yogyakarta. Bagi yang berasal dari Jogja atau pernah tinggal di daerah sekitarnya dan Jawa Tengah pasti tak asing dengan menu ini. Memiliki tampilan khas berwarna coklat gelap dan rasa manis yang legit, sajian bacem ini tak pernah membosankan. Dinikmati bersama nasi sayur lodeh, pecel, gudeg, sop, bahkan dicemil begitu saja juga nikmat!
Cara memasak Ayam Tahu Bacem:
- Tumis bumbu halus, kunyit, ketumbar, daun salam hingga bumbu matang
- Masukan ayam, air kelapa, lada, kaldu ayam bubuk masak hingga ayam matang, masukan gula merah, air asam jawa, garam, kecap manis, koreksi rasa, masak hingga air agak menyusut
- Masukan tahu, masak kembali hingga air tinggal sedikit dan bumbu meresap ke tahu. Siap dihidangkan dengan sambal bawang.
Resep ayam bacem, wajib coba untuk hidangan spesial di rumah Selain tahu dan tempe, protein hewani seperti ayam sering diolah menjadi baceman oleh masyarakat Yogyakarta. Potongan ayam diungkep (rebus dengan api kecil) dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, gula Jawa, dan air kelapa. Ayam bacem, tempe bacem, dan tahu bacem. Tiga makanan ini selain gudeg tentunya selalu membuat saya teringat dengan Jogya, kota dengan banyak kenangan, suka dan duka selama belajar disana. Ahh , kalau semasa sekolah sepertinya semua hal menyenangkan, jarang dukanya, kecuali ketika saat penelitian kala harus memasukkan satu truk pupuk kandang ke.
Selamat mencoba resep ayam tahu bacem! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
