Coba resep pempek ayam sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hidangan pempek ayam ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan pempek ayam karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ayam! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat membuat pempek ayam hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 200 gram ayam fillet
- Siapkan 100 gram udang kupas
- Siapkan 250 gram sagu tani
- Sediakan 1 btr telur ayam ukuran besar
- Ambil 6 siung bawang putih kating
- Gunakan 150 ml air es
- Gunakan 1 sachet lada bubuk
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Langkah-langkah memasak Pempek Ayam:
- Haluskan bawang putih dengan sedikit garam
- Haluskan daging ayam dan udang sampai halus. Kalau saya dicincang halus sedikit demi sedikit. Karena ibu saya gak suka kalau terlalu halus
- Setelah halus masukan bawang putih halus, lada dan telur yg sudah dikocok (dg garpu saja). Lalu garam dan penyedap rasa (boleh skip) secukupnya. Aduk rata dengan tangan sambil diremas2.
- Masukan air sedikit demi sedikit. Sambil diaduk (pakai spatula saja). Aduknya biasa aja, jangan sampai kalis.
- Kalau terlalu kental tambahkan airnya lagi. Karena sagu yg pakai kadang beda-beda. Intinya sampai adonanya seperti adonan pempek ikan. Cek rasa
- Tabur sagu diatas nampan atau alas u membentuj adonan. Saya pakai nampan. Bentuk adonan sesuai selera. Lebih bagus kecil2 biar matangnya bagus
- Masak air kurang lebih 1500ml. Sampai mendidih. Lalu masukan adonan yg sudah dibentuk. Masukan satu persatu. Kalau sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
- Setelah ditiriskan baru digoreng
- Untuk cuko saya gak bikin. Ada stock dr teman. Lain waktu saya share yaa cuka pempek saya
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat pempek ayam hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
