Coba resep pempek ayam sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek ayam pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ayam karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari pempek ayam! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak pempek ayam hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin pempek ayam yuk!
Untuk membuat Pempek Ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gr dada ayam filet
- Siapkan 200 gr tepung tapioka
- Gunakan 100 gr tepung terigu
- Ambil 250 ml air
- Ambil 1-2 siung bawang putih, haluskan, me:bawang putih bubuk
- Gunakan 1 sdt garam / secukupnya
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam, me : kaldu jamur
Wokeh sekarang menuju ke resep pempek ayam yang saya share kali ini. Pempek memang paling sedap jika terbuat dari daging ikan, rasa ikan yang gurih terasa lebih strong dibandingkan ayam yang lebih mild. Tapi weekend lalu saya tidak memiliki fillet ikan, hendak mempreteli daging ikan bawal di freezer akan menghabiskan banyak waktu dan saya tidak memiliki tenaga untuk itu. Memang tak senikmat pempek dari ikan, tapi bagi yang tak suka ikan, pempek ayam bisa jadi pilihan cemilan yang sedap.
Cara menyiapkan Pempek Ayam:
- Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan air lalu aduk rata sampai tidak ada yg bergerindil.
- Kemudian masak dengan api kecil sampai menggumpal. Angkat, dinginkan
- Blender dada ayam menggunakan chopper atau blender sampai halus
- Campur ayam, bawang putih (bawang putih bubuk) dan tepung terigu yg sudah dingin. Aduk hingga rata
- Masukkan sagu tani secara bertahab (3 kali tuang), uleni hingga rata
- Ambil adonan pempek sekitar 50gr lalu bentuk memanjang (lenjer)
- Masak air hingga mendidih lalu masukkan pempek, masak sampai pempek mengambang atau sampai matang. (Setelah pempek mengambang sebaiknya biarkan dulu selama 3-5 menit agar pempek lebih tanak)
- Kemudian tiriskan, biar kan hingga dingin. Pempek siap disajikan mau dimakan langsung atau di goreng juga bisa
Potong kecil-kecil lalu giling dengan chopper atau food processor. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko". Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Lihat juga resep Mpek- mpek udang adaan dan isi telur enak lainnya.
Mudah bukan membuat pempek ayam? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
