Jenuh dengan hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep empek empek ikan tuna ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! Hadirkan empek empek ikan tuna untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Pada umumnya orang tidak berani memasak empek empek ikan tuna karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empek empek ikan tuna! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak empek empek ikan tuna hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep empek empek ikan tuna!
Untuk menyiapkan Empek empek ikan tuna, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan bahan A
- Gunakan 250 g tepung terigu
- Ambil 1 siung bawang putih (kurleb 10-12 biji)
- Ambil 1 1/2 sdm garam
- Siapkan 1/4 sdm merica
- Siapkan kaldu jamur secukupnya (boleh di skip)
- Ambil 500 ml air
- Ambil bahan B
- Siapkan 7 sdm minyak goreng
- Siapkan ikan tuna yang sudah dihaluskan
- Gunakan 2 butir telur
- Sediakan 500 gram tepioka (merk pak tani)
- Gunakan bahan C (cuko)
- Siapkan 1 genggam asam jawa
- Gunakan 1/2 butir gula merah ukuran sedang
- Gunakan cuka secukupnya (tambahkan jika suka)
- Siapkan 15 biji cabe rawit
- Ambil kecap ikan secukupnya (boleh di skip)
- Sediakan 3 biji bawang putih
- Siapkan secukupnya air
Kalau pada umumnya pempek atau empek - empek menggunakan ikan tenggiri, tapi disini saya akan membuat pempek versi ekonomis yaitu pempek atau empek-empek tanpa ikan atau dikenal dengan pempek Dos. Resep Empek Empek Ikan Tenggiri yang enak - Sajian kuliner nusantara yang satu ini memang sudah sangat terkenal baik di Indonesia maupun dunia, siapa lagi kalau bukan pempek ikan tenggiri. Empek-empek asli dari Pelembang ini yang menggunakan campuran daging ikan tenggiri sungguh sangat enak, karena rasa dari ikan tenggiri ini cocok sekali jika kita campurkan kedalam adonan pempek. Adonan empek empek siap dibentuk sesuai selera; Untuk empek empek kapal selam: ambil adonan secukupnya, bentuk seperti mangkuk kemudian isilah dengan telur ayam mentah lalu rekatkan agar tidak bocor.
Langkah-langkah menyiapkan Empek empek ikan tuna:
- Campur bahan A, aduk-aduk sampai tidak ada lagi yang menggumpal, nyalakan api masak dengan api sedang sampai mengental, masukkan minyak goreng aduk lagi sampai matang dan kalis. matikan kompor
- Masukkan ikan tuna, campur sampai merata, selanjutnya masukkan telur aduk lagi sampai tercampur kemudian masukkan sedikit-sedikit tepung tepioka sampai tercampur rata jangan terlalu lama mencampurnya agar hasilnya bisa kenyal dan tidak keras ;)
- Setelah rata ambil tepung tepioka di tangan agar adonan tidak melengket, bentuk sesuai selera.
- Didihkan air, masukkan satu persatu adonan ke dalam air mendidih. masak sampai mengapung, tiriskan. siap untuk digoreng (masukkan di frezer setelah dingin juga boleh, buat stok cemilan dikemudian hari bun, hehe)
- Kuah cuko: haluskan bawang putih dan cabe secara bersamaan kemudian rebus hingga mendidih lalu masukkan bahan yang lainnya, lanjut memasak hingga kental dan setelah mendidih angkat dan saring. Siap dihidangkan dengan empek-empek, jangan lupa tambahkan timun sebagai pelengkap yah bun, biar tambah yummy. selamat mencoba ;)
Rebus dalam air mendidih dengan api sedang hingga empek empek mengapung, angkat dan tiriskan. Ikan teri adalah jenis ikan yang umumnya dikeringkan dan diawetkan dengan cara ditaburi garam dan dijemur dibawah terik matahari. Karena awetnya, ikan teri bahkan mudah ditemukan di warung-warung sekitar rumah. Nah, sebagai pembuka dari berbagai resep empek-empek ikan yang simpel, praktis, dan sederhana, ikan teri berada di daftar paling atas. Tapi kali ini empek empek nya special, karena tidak menggunakan bahan baku ikan.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat empek empek ikan tuna hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
