Coba resep pempek ikan seluang sebagai hidangan istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! pempek ikan seluang pas untuk disandingkan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang takut mulai memasak pempek ikan seluang karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan seluang! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat membuat pempek ikan seluang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ikan seluang!
Untuk membuat Pempek Ikan Seluang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr daging ikan yg sdh di haluskan
- Siapkan 100 gr tepung terigu
- Ambil 200 ml air
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan (sy pke bawang putih bubuk)
- Siapkan Secukup nya garam
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 250 gr sagu / tapioka
- Ambil Kuah Cuko :
- Sediakan 300 gr gula merah
- Ambil 600 ml air
- Siapkan Segenggam cabe rawit (sesuai selera)
- Ambil 10 siung bawang putih beserta kulit nya
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Gunakan Secukupnya garam
Biasanya ikan ini disajikan dalam betuk ikan seluang goreng. Saat ini, banyak petani yang membudidayakan ikan seluang untuk skala ekonomi. Namun awalnya campuran untuk pempek merupakan ikan belida, namun karena populasi ikan belida mulai terbatas dan harganya mahal maka jenis ikan untuk pembuatan pempek mulai diinovasikan, seperti ikan tenggiri, ikan gabus, dan ikan seluang yang harganya terjangkau, mudah didapatkan, dan yang pasti tidak mengurangi citra rasa pempek. Untuk Anda yang memiliki anak kecil di rumah, resep pempek ikan kakap berikut bisa Anda jadikan pilihan.
Cara menyiapkan Pempek Ikan Seluang:
- Bersihkan ikan, kemudian haluskan. Sisihkan
- Siapkan wajan/teflon, campur tepung terigu, bawang putih, garam & air., aduk rata. Masak dg api kecil sambil di aduk sampai kental seperti bubur
- Angkat & pindahkan ke mangkok atau baskom, biarkan uap panas nya hilang baru masukkan telur & gula. Aduk dg spatula hingga tercampur rata. Masukkan ikan giling. Aduk kembali
- Masukkan sagu, aduk lagi dg spatula hingga tercampur rata. Bentuk sesuai selera.. Tata di wadah yg sdh di beri taburan sagu. Yg ini langsung goreng yah, jadi bikin nya tipis aja biar matang sampe bagian dalam nya. Lalu goreng dalam minyak yg sudah di panas dg api sedang saja sambil d balik
- Angkat, lalu gunting² bentuk menyerupai jari. Tujuan nya agar pempek lebih crispy. Lalu goreng kembali. Angkat & tiriskan
- Klo yg ini versi di rebus dulu. Di goreng nya pas mau di sajikan. Bentuk lenjer kecil lalu rebus dg air yg diberi 1 sdm minyak goreng bersih. Rebus hingga pempek mengapung, biarkan dulu sampai bagian dalam benar² matang lalu angkat & tiriskan
- Yg ini bikin kapal selam mini. Bentuk balok kecil, kemudian lubangi bagian atasnya dg jempol, lalu tuang kocokan telur (jgn kepenuhan, nanti tidak bisa di tutup bagian atas nya)
- Kemudian rapatkan bagian atas nya & langsung di rebus, jangan diamkan d nampan yah, karena nanti isian nya akan merembes & bocor. Angkat & tiriskan
- Kuah cuko : Haluskan cabe rawit + bawang putih. Masak air + gula merah hingga mendidih, masukkan asam jawa & garam. Terakhir masukkan cabe & bawang putih yg sdh di haluskan tadi. Tes rasa. Angkat & saring. Setelah dingin masukkan ke botol / wadah tertutup. Simpan di kulkas bisa buat stok
- Sajikan pempek bersama kuah cuko
Kurang pas jika jalan-jalan ke Palembang tidak makan pempek. Pempek merupakan penganan yang berbahan dasar tepung sagu yang diolah dan dicampur menggunakan ikan giling. Biasanya ikan sungai karena di Palembang dan sekitarnya mudah didapatkan ikan sungai macam ikan gabus dan ikan seluang.… Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pelembang - Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan. Makanan Khas Palembang ini adalah salah satu makanan yang paling disukai oleh kebanyakan orang di Indonesia, baik itu anak-anak, remaja, hingga orang dewasa.
Mudah bukan membuat pempek ikan seluang? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
