Ingin tau rahasia masak pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan yang enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan terbaik! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Sajian spesial untuk hari ini. Selamat mencoba resepnya!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan!
Untuk menghidangkan Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan biang:
- Siapkan 1 Gelas pres Tepung terigu
- Gunakan 1 Gelas Air
- Ambil 1 Ekor ikan Pindang
- Ambil 1 Ekor ikan Cakalang
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil Bahan adonan:
- Ambil 2,5 Gelas tepung sagu
- Ambil 1 Butir Telur
- Gunakan Bahan isian:
- Gunakan 1 Butir Telur, kocok
- Ambil Bahan Cuko
- Gunakan 500 ml Air
- Sediakan 4 tangkep gula jawa (saya pakai gula jawa yang kecil- kecil)
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Ambil 1 sdm Gula Pasir
- Sediakan 2 sdm ebi (sangrai)
- Siapkan 8 biji cabe rawit (kalau suka pedes bisa ditambah)
- Sediakan 3 biji cabe merah (ini optional juga)
- Sediakan 6 siung Bawang putih
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur bubuk
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Siapkan Timun
- Gunakan Mie Kuning
Ikan cakalang ini salah satu sajian menu makanan hari anda karena memiliki rasa yang enak dan gurih, dan juga sangat baik untuk kesehatan. Banyak yang mengira ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah jenis ikan yang sama dengan sebutan yang berbeda. Namun kenyataannya bahwa ikan tuna, tongkol, dan cakalang adalah ikan yang berbeda. Sebagian petani ikan atau nelayan sengaja tidak membuang isi perut, karena hal ini dapat menyebabkan hancurnya daging ikan dan menurunnya harga jual ikan pindang.
Proses membuat Pempek Ikan Cakalang dan Ikan Pindang Tanpa Timbangan:
- Sebelumnya, saya pakai gelas seperti pada foto ini ya. Kurang lebih gelas ukuran 200 ml.
- Langkah membuat biang: Ambil dagingnya untuk ikan- ikan tersebut, kemudian blender dengan air dan bawang putih.
- Langkah membuat biang: Kemudian tuang ikan yang sudah diblender ke dalam panci. Masukan garam, lada bubuk, dan kaldu jamur. Nyalakan api, masukan tepung terigu sambil diaduk terus. Adonan biang ini harus benar- benar kental.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang adonan biang ke dalam wadah, tunggu sampai dingin. Masukan telur, aduk sampai rata menggunakan centong kayu. Jangan terlalu lama diuleni dengan tangan agar pempek tidak keras.
- Langkah membuat adonan Pempek: Tuang tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan centong.
- Olesi tangan dengan tepung sagu. Bentuk pempek, isi dengan telur yang dikocok tadi.
- Rebus pempek dalam air mendidih sampai mengapung, angkat.
- Goreng pempek sampai dengan kecoklatan.
- Langkah membuat cuko: Sangrai ebi
- Langkah membuat cuko: Blender bawang putih, cabai, dan ebi.
- Langkah membuat cuko: didihkan air, masukan gula jawa yang telah diiris- iris agar mudah larut.
- Langkah membuat cuko: masukan bawnag putih, cabai, dan ebi yang telah dihaluskan.
- Langkah membuat cuko: masukan asam jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur.
- Langkah membuat cuko: masak sampai air agak susut. Kemudian saring.
- Tata dalam piring pempek yang telah digoreng, mie kuning, dan timun.
- Tuang cuko, pempek siap dinikmati.
Namun, berdasarkan hasil penelitian, ternyata ikan pindang yang telah dibuang isi perutnya tidak mengalami kerusakkan atau pecah - pecah seperti yang dikhawatirkan. Pindang merupakan hasil olahan ikan dengan cara kombinasi perebusan (pemasakan) dan penggaraman. Produk yang dihasilkan merupakan produk awetan ikan dengan kadar garam rendah. Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia, pindang memiliki pengertian "ikan yg digarami dan dibumbui kemudian diasapi atau direbus sampai kering agar dapat tahan lama". Setelah selesai pemasakan, biasanya wadah di mana ikan.
Selamat mencoba resep pempek ikan cakalang dan ikan pindang tanpa timbangan! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
