Lagi nyari resep lodeh ikan asap terong yang paling sedap? Tidak usah ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep lodeh ikan asap terong terbaik! lodeh ikan asap terong salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang malas mulai memasak lodeh ikan asap terong karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh ikan asap terong! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan lodeh ikan asap terong hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin lodeh ikan asap terong yuk!
Untuk membuat Lodeh Ikan Asap Terong, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan Ikan Asap (Jenis Terserah)
- Ambil Terong
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 3 Bawang Putih
- Siapkan 6 Bawang Merah
- Sediakan 5 Cabe Keriting
- Ambil Cabe Rawit (Sesuai Selera)
- Ambil 1 Cm Kunyit
- Ambil 1/2 Cm Kencur
- Sediakan 2 Btr Kemiri
- Sediakan Ketumbar
- Ambil Merica
- Siapkan Bumbu Cemplung:
- Ambil 2 Cm Laos
- Gunakan Daun Salam
- Siapkan Daun Jeruk
- Ambil 1 Santan Kara
- Ambil Gula
- Ambil Garam
- Ambil Kaldu Bubuk
Pernah satu masa aku mencoba sayur lodeh yang dipadukan dengan ikan salmon. Tekstur terong yang empuk dan lembut memang bisa membuat siapa saja ketagihan. Harganya yang ekonomis namun kaya dengan kandungan serat dan vitamin B membuat terong memiliki daya tarik tersendiri untuk diolah dalam ragam masakan. Jika terong balado atau sambal terong tidak bisa dinikmati oleh buah hati anda, maka sajikanlah lodeh terong yang gurih dan berkuah ini.
Proses menyiapkan Lodeh Ikan Asap Terong:
- Siapkan ikan asap. Saya pakai jenis ikan campuran. Ikan marmoyo dan ikan tongkol. Kalau mau jenis yang lainnya juga boleh. Suka suka.
- Haluskan bumbu halus menggunakan blander. Sebelumnya beri sedikit air.
- Panaskan minyak goreng, sedikit saja. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung. Tumis hingga bumbu menjadi kental, lalu beri air.
- Tunggu hingga air mendidih, masukkan santan kara. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk. Tes rasa.
- Masukkan ikan asap. Tunggu sebentar, masukkan terong. Tunggu hingga semua matang, matikan api. Hidangkan. (Note: Baiknya memotong terong dengan cara melingkar seperti gambar ini agar ketika dimasak tidak mudah hancur)
Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Beranda / Resep / Sayur Lodeh Ikan Asap. Sesuai dengan namanya 'Sayur lodeh terong', maka bahan-bahannya pun hanya memanfaatkan terong saja. Namun meskipun begitu sayur yang satu ini tidak akan kalah nikmat dengan sayur lodeh yang lainnya. Kelebihan dari sayur ini yaitu selain rasanya yang nikmat, cara membuatnya pun sangatlah sederhana dibandingkan dangan sayur lodeh yang lainnya.
Mudah bukan membuat lodeh ikan asap terong? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
