Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep ikan asap aka mangut ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hidangan ikan asap aka mangut ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak susah dibuat.
Pada umumnya orang tidak berani memasak ikan asap aka mangut karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan asap aka mangut! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menyiapkan ikan asap aka mangut hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin ikan asap aka mangut yuk!
Untuk menyiapkan Ikan asap aka mangut, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 12 potong ikan asap
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan Lengkuas memarkan
- Gunakan Jahe memarkan
- Gunakan 1 bungkus kara (santan)
- Gunakan Cabe hijau potong serong (opsional)
- Sediakan 1 butir Tomat potong dadu
- Sediakan Gula merah
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap (opsional)
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 10 cabe setan (selera)
- Sediakan 10 cabe merah besar (selera)
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Sediakan 4 butir bawang putih
- Gunakan 2 cm kencur
- Ambil 3 butir kemiri
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan Air
Mangut merupakan olahan ikan asap yang dimasak dengan santan dan memiliki cita rasa gurih pedas. Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.
Langkah-langkah memasak Ikan asap aka mangut:
- Haluskan bumbu (saya di blender krn keburu sore) lalu tumis dgn sedikit minyak goreng
- Masukan sereh, daun salam, lengkuas, jahe tunggu hingga harum
- Tambahkan gula merah, garam, penyedap beri air sedikit lalu masukan ikan asap, aduk rata lalu tunggu biar meresap jangan lupa cicip2 ya
- Ketika sudah pas, masukan santan kara tunggu mendidih sebentar lalu terakhir tambahkan potongan tomat dan cabe hijau
- Tanpa santan pun enak…
Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh. Versi saya cabai rawit yang dihaluskan agak banyak aja. Maklum saya dan suami "setan pedas". Mantapnya maksimal deh resep mangut ini.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat ikan asap aka mangut. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
