Bosen sama hidangan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep mangut ikan manyung asap ala semarang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling tepat! Makanan mangut ikan manyung asap ala semarang ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Pada umumnya orang malas mulai memasak mangut ikan manyung asap ala semarang karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap ala semarang! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat pastinya harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa nikmat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kamu dapat menghidangkan mangut ikan manyung asap ala semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan manyung asap ala semarang!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ikan manyung asap ukuran besar
- Sediakan 500 ml Santan
- Ambil Bumbu halus I :
- Ambil 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Sediakan (Direbus dulu baru diuleg)
- Siapkan Bumbu halus II :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 5 cm jahe
- Sediakan 5 cm kunyit
- Siapkan 5 cm kencur
- Sediakan Bumbu pelengkap :
- Siapkan Daun jeruk
- Sediakan Daun salam
- Ambil Lengkuas
- Gunakan Sereh geprek
- Sediakan Secukupnya gula garam
- Ambil 2 buah cabe hijau besar iris serong
Ikan manyung yang akan dimasak kali ini adalah ikan laut yang biasa ditangkap dan diolah sebagai ikan asap. Selain diasap ikan ini sering juga ditemui dalam bentuk diasinkan. Ikan asin dari ikan mayung ini biasa disebut jambal roti. Ikan Manyung berasala dari jenis ikan berkumis (Siluriformes), famili Ariidae.
Langkah-langkah menghidangkan Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang:
- Potong2 ikan manyung asap, kalau di tempat saya biasanya sudah potongan daging semua, kemudian cuci bersih dan kalau saya pasti saya goreng sebentar soale biar kering dan gak terlalu bau asap.
- Tumis bumbu halus ke II sampai harum kemudian masukkan bumbu halus I, masukkan santan dan bumbu pelengkap aduk2 sampai mendidih.
- Baru masukkan ikan mayung aduk lagi biarkan sampai mendidih, masukkan cabe dan masak pakai api kecil sampai santan berkurang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Masakan berkuah santan dan berbahan ikan asap ini memang favorit.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan manyung asap ala semarang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
