Coba resep katsu curry sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Perkaya perbendaharaan resepmu dengan katsu curry! Sajian spesial untuk akhir pekan. Selamat mencoba resepnya!
Banyak orang sudah minder duluan katsu curry karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari katsu curry! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak katsu curry hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin katsu curry yuk!
Untuk memasak Katsu Curry, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan Bahan Katsu:
- Siapkan 2 potong dada ayam fillet
- Sediakan 30 gram tepung terigu
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt merica
- Ambil 1 butir telur
- Siapkan Secukupnya tepung roti/panko
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bahan Kari Jepang (Curry):
- Ambil 1 buah bawang bombay, potong kotak kecil
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus
- Sediakan 1 buah wortel besar
- Siapkan 1-2 buah kentang ukuran sedang
- Ambil 400 ml air
- Ambil 1 sdt kaldu bubuk ayam
- Ambil 1/2 sdm garam (kurangi jika tidak memakai kentang)
- Siapkan 1/4 sdt merica hitam bubuk
- Gunakan 2 lembar bayleaf (bisa ganti daun salam)
- Ambil 1/2 buah apel, buang kulit, parut
- Sediakan 1 1/2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Roux Kari:
- Gunakan 50 gr margarine
- Siapkan 50 gr tepung terigu
- Gunakan 1 1/2 sdm bubuk kari
Chicken Cutlet (Japanese version of chicken schnitzel) brings the Japanese curry up to the next level. Possibly curry was first brought to japan by British soldiers from India. The Japanese call western or non Japanese dishes made in the Japanese style "yoshoku" Curry is now nearly as popular as Ramen in Japan. Katsu Curry (カツカレー) is a combination of Japanese Curry and a panko-breaded cutlet.
Langkah-langkah memasak Katsu Curry:
- Cara membuat kari jepang: Panaskan margarine hingga keluar gelembung, lalu masukkan terigu. Aduk hingga warna coklat (sesuai selera, tapi jangan sampai hitam) dan berminyak. Matikan api, masukkan bubuk kari dan aduk rata. Sisihkan
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan kentang dan wortel. Tambahkan air, bayleaf/daun salam, dan parutan apel. Aduk dan masak hingga sayuran melunak.
- Campur roux dengan kuah secukupnya hingga agak encer.
- Masukkan roux yang sudah diencerkan ke rebusan sayuran. Aduk rata. Masukkan merica hitam bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mengental. Tes rasa. Matikan api.
- Cara membuat katsu: Belah dada ayam menjadi 2 bagian. Lebarkan menggunakan bagian samping pisau. Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk rata. Balurkan pada ayam.
- Kocok lepas telur. Celupkan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Potong daging ayam menjadi 6 bagian.
- Sajikan katsu di piring bersama nasi dan saus kari.
It is the ultimate comfort dish when you have a craving for a big meal. When I make curry at home, Mr. JOC always prefers adding katsu on top. He just loves the crunchy texture of katsu mixed with the flavorful curry sauce, and I don't blame him. This recipe combines thick curry sauce with a crisp fried chicken cutlet, perfect for serving on a bed of rice with half a hard boiled egg and a little pickled radish.
Selamat mencoba resep katsu curry! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
