Sedang nyari resep mangut lele yang paling lezat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! mangut lele cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan pesta.
Banyak orang malas mulai memasak mangut lele karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat mangut lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut lele!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 1/5 kg lele sedang
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 1 batang serai geprek
- Siapkan 2 buah Daun salam
- Sediakan 3 buah Daun jeruk
- Siapkan 1 ikat daun kemangi
- Gunakan 1 liter air (secukupnya)
- Siapkan Santan (saya pakai kara segitiga)
- Ambil Garam, penyedap ras, gula merah
- Ambil Bahan iris :
- Siapkan 1 buah tomat, potong
- Gunakan 3 cabe hijau, iris
- Sediakan 3 cabe merah, iris
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 10 buah cabe rawit
- Ambil 1 buah cabe merah
- Sediakan 6 buah bawang merah
- Siapkan 3 buah bawang putih
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas kencur
- Sediakan 2 butir kemiri
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Proses memasak Mangut lele:
- Panaskan minyan dalam wajan, tumis bumbu halus beserta salam,sereh,lengkuas. Setelah wangi tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukan santan,aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih masukan tomat dan cabe iris. Tunggu sampai tomat layu
- Setelah tomat layu masukan lele, tambahkan garam,penyedap rasa, dan gula merah. Koreksi rasa. Setelah pas rasanya masukan daun kemangi. Angkat dan sajikan.
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Mudah bukan membuat mangut lele? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
