Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut ikan asap ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut ikan asap, sajian mudah dan cepat untuk dimasak. Cocok untuk dihidangkan kapan saja untuk keluarga tercinta.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak mangut ikan asap karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu supaya masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Kemudian, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan mangut ikan asap hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut ikan asap yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 4 potong ikan asap/panggangan
- Sediakan 1/2 papan tempe daun, iris kotak memanjang
- Ambil 200 ml santan, saya pake yg instan setengahnya campur air
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 4 butir bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Seruas kunyit
- Sediakan Kemiri, sangrai sebentar
- Siapkan Kencur
- Sediakan Jahe
- Gunakan Bumbu Iris :
- Sediakan 2 buah tomat merah, iris²
- Sediakan 3 buah cabe merah, iris serong
- Sediakan 3 buah cabe hijau, iris serong
- Siapkan 5 buah belimbing wuluh
- Sediakan Pelengkap :
- Ambil 1 ikat kemangi, siangi daunnya
- Sediakan Daun salam
- Ambil Lengkuas geprek
- Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk (opsional)
Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Cara membuat Mangut Ikan Asap:
- Goreng ikan dan tempe yg sudah dipotong², setengah kering saja. Lalu tiriskan. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus serta lengkuas dan daun salam sampai harum. Lalu masukkan dua cabe iris, aduk rata. Masukkan santan, dan air, saya ga terlalu suka santan, jd pake dikit aja, rasanya lbh light. Beri gula, garam, kaldu bubuk (opsional), koreksi rasa.
- Masukkan ikan dan tempe yg telah digoreng, aduk rata, masukkan belimbing wuluh. Menjelang matang, taburkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor, sajikan.
Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan asap hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
