Bosen sama hidangan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut pari asap semarang ala orang ab ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! mangut pari asap semarang ala orang ab salah satu menu makanan dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti lezat.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan mangut pari asap semarang ala orang ab karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut pari asap semarang ala orang ab! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut pari asap semarang ala orang ab hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut pari asap semarang ala orang ab yuk!
Untuk menghidangkan Mangut pari asap semarang ala orang AB, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 8 pt pari asap
- Siapkan 5 tahu putih uk besar
- Ambil 1 papan tempe uk sedang
- Gunakan 20 biji cabe keriting
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 2 btr kemiri
- Gunakan 1/2 saset trasi bakar
- Gunakan 1 jempol kencur
- Ambil 2 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 bt sereh uk kecil
- Siapkan 3 lb daun salam
- Siapkan 5 lb daun jeruk
- Ambil 1 potong laos
- Siapkan 20 buah belimbing wuluh uk kecil
- Gunakan 4.5 gelas santan encer
- Sediakan 1.5 gelas santan kental
- Sediakan 4 sdt peres garam
- Ambil 2 sdt peres gula pasir
- Gunakan 1 sdt peres kaldu bubuk ayam/sapi
- Siapkan 1 sdt peres merica bubuk
- Ambil 1 sdt peres ketumbar bubuk
Oke.penjelasan mengenai ikan pari dan ikan manyung , serta hasil olahan ikan asapnya.sudah.menikmati hasil mangutnya juga sudah ya di atas, sekarang tinggal resepnya ya.aku akan memberikan salah satu resepandalanku.hasil belajar dari ibu mertua yang memang asli orang Semarang yaitu mangut ikan asap. Bisa pakai iwak pe atau ikan manyung. Jadi kalo kalian sedang di Semarang, jangan ragu untuk menyesap sedapnya Mangut Ndas Manyung ya. Jangan heran bila kalian kelak akan menyicipinya lagi bila berkunjung ke Semarang.
Proses memasak Mangut pari asap semarang ala orang AB:
- Panaskan santan encer setelah mendidih masukkan tempe dan tahu yg udh dipotong sesuai selera dgn api kecil…cuci ikan pari asap tiriskan trs digoreng dgn sedikit minyak.sisihkan
- Kupas bawang merah putih.bersihkan semua bumbu trs dicuci.termasuk belimbing wuluh
- Blender cabe.bawang merah bawang putih.miri.terasi.kencur.jahe.kunyit diberi minyak sayur biar mudah diblender trs panaskan wajan tumis bumbu halus setelah harum masukkan daun jeruk.daun salam.sereh dan laos..
- Masukkan bumbu tumis kedalam rebusan tahu tempe besarkan api..aduk2 masukan ikan pari asap yg udh digoreng.masukkan belimbing wuluh. garam gula.kaldu bubuk.merica bubuk dan tumbar bubuk
- Aduk2 trs masukkan santan kental..biarkan mendidih sebentar juga diaduk biar santan g pecah..tes rasa sesuai selera..siap disantap dgn nasi hangat tentunya
Oiya, tulis dong di kolom komentar kalo kalian pernah menyicipi masakan Mangut Ndas Manyung ini. Di sana, ikan pari asap diolah dengan bumbu yang tidak kalah tajam untuk menyaingi aroma amoniak yang keluar dari daging. Biasanya, ikan pari asap diolah menjadi hidangan mangut iwak pe, yaitu perpaduan antara ikan pari asap dengan kuah santan dan bumbu dapur seperti bawang putih, bawang merah, sereh, jahe, cabai, dan daun kemangi. Jika di Semarang dan sekitarnya kita mengenal masakan mangut iwak pe (ikan pari) dan mangut kepala ikan manyung, di Yogyakarta ada masakan serupa yang juga cukup populer, yakni mangut lele. Meski menggunakan jenis ikan yang berbeda, keduanya sama-sama melalui proses pengasapan.
Selamat mencoba resep mangut pari asap semarang ala orang ab! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
