Lagi pengen coba resep mangut lele yang paling sedap? Gak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut lele terbaik! Hidangan mangut lele ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Kebanyakan orang sudah minder duluan mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menyiapkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1/2 kg Lele
- Siapkan Santan
- Gunakan Serai
- Ambil 2 ruas Lengkuas
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan daun kemangi
- Siapkan 1 buah tomat
- Sediakan cabe rawit (diutuhkan untuk bahan cemplung)
- Sediakan bumbu halus :
- Gunakan 10 biji bawang putih
- Sediakan 8 biji bawang merah
- Ambil 15 biji cabe rawit
- Sediakan 2 biji cabe merah besar
- Siapkan 2 biji kemiri
- Sediakan 1 sdt Ketumbar
- Ambil 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas kencur
- Ambil Lada
- Gunakan garam
- Ambil Merica bubuk
Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.
Cara memasak Mangut lele:
- Rendam lele dengan bawang yg dihaluskan dan garam sebelum digoreng. Selanjutnya goreng lele hingga sedikit kering
- Setelah bumbu semua dihaluskan, masukkan ke minyak goreng sedikit. Masak hingga matang. Masukkan seluruh bumbu utuh.
- Setelah bumbu halus matang, masukkan air secukupnya. Masukkan bumbu garam, gula, merica. Tunggu hingga mendidih dan cicipi rasanya.
- Apabila rasanya sudah pas, masukkan santan. Aduk kuah agar santan tidak pecah hingga mendidih.
- Terakhir masukkan lele dan daun kemangi. Masak sebentar lalu matikkan kompor
- Mangut lele siap dihidangkan
Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.
Selamat mencoba resep mangut lele! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
