Jenuh dengan menu makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep mangut iwak pe' pedas ala semarangan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi makanan yang bisa bikin meja makan semakin meriah - mangut iwak pe' pedas ala semarangan! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama seluruh keluarga!
Sebagian Besar orang takut mulai memasak mangut iwak pe' pedas ala semarangan karena takut rasa masakannya tidak lezat. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut iwak pe' pedas ala semarangan! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat memasak mangut iwak pe' pedas ala semarangan hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin mangut iwak pe' pedas ala semarangan yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Iwak Pe' Pedas ala Semarangan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 4 potong besar pari asap
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus santan kara
- Sediakan 1 buah tomat
- Ambil 1 batang sereh
- Ambil 2 ruas lengkuas (geprek)
- Ambil 1/2 keping gula jawa
- Ambil 10 buah rawit merah (utuh)
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya kaldu jamur
- Siapkan 1 buah terong (selera masing-masing. ndak pakai juga boleh)
- Sediakan Bumbu Halus
- Gunakan 2 butir bawang putih kating
- Gunakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 1 ruas kencur
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 butir kemiri
- Siapkan 10 buah cabe merah kriting (bisa dipadu pakai cabe merah besar)
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
Makin enak jika ditambah cabai rawit merah atau petai. Ada mangut pe, aneka seafood hingga bebek goreng renyah yang enak jadi menu buka puasa. Selain Solo, Semarang juga punya makanan enak yang bisa Anda coba. Mangut ikan pe ini biasanya dicampur dengan tahu atau tempe supaya lebih kaya rasa.
Langkah-langkah memasak Mangut Iwak Pe' Pedas ala Semarangan:
- Cuci bersih ikan pari asap dan terong yang sudah dipotong-potong
- Ulek atau blender semua bahan bumbu halus
- Tumis bumbu halus, lengkuas, sereh, daun salam, gula jawa, sampai harum dan matang dengan api kecil
- Tambahkan air 800ml, masukkan terong, masak sampai mendidih dan terong setengah matang
- Tambahkan ikan, santan, potongan tomat dan cabe rawit utuh, koreksi rasa dengan garam, kaldu jamur, masak hingga matang
Mangut merupakan makanan berkuah santan dengan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasanya gurih pedas dan dengan aroma ikan asap yang khas. Apabila kamu sedang mengunjungi kota-kota di pesisir utara, kamu dapat mencoba makanan tradisional ini. Resep Ikan Mangut di bawah ini akan memudahkan Anda untuk menyantap ikan mangut ini di rumah bersama keluarga tanpa harus membeli dan antri di warung makan. Masakan Mangut ini terdapat kuah dari santan dengan warna merah-merah oranye yang rasanya cukup pedas dan aroma ikan asapnya pun juga berasa. Maklum saya dan suami "setan pedas".
Selamat mencoba resep mangut iwak pe' pedas ala semarangan! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
