Ingin tau rahasia memasak mangut (khas semarang) yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut (khas semarang) terbaik! mangut (khas semarang) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Pada umumnya orang sudah minder duluan mangut (khas semarang) karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut (khas semarang)! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan mangut (khas semarang) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 2 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut (khas semarang)!
Untuk membuat Mangut (khas Semarang), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
- Gunakan 1 papan tempe kecil
- Siapkan 1 bungkus tahu
- Sediakan Udang
- Ambil Krai/terong
- Ambil 5 buah Lombok keriting, diiris
- Gunakan 3 buah Lombok hijau, diiris
- Ambil 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
- Sediakan 10 buah bawang merah, diiris
- Ambil 7 buah bawang putih, diiris
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas/laos
- Gunakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Gunakan secukupnya Totole
- Sediakan 1 buah santan kara
- Ambil Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 5 buah Lombok keriting
- Ambil 1 ruas kencur
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.
Langkah-langkah menyiapkan Mangut (khas Semarang):
- Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
- Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat
Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.
Mudah bukan membuat mangut (khas semarang)? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
