Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep mangut lele ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! mangut lele merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling digemari. Yuk, waktunya untuk membuatnya sendiri di rumah!
Banyak orang tidak berani memasak mangut lele karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak mangut lele hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut lele yuk!
Untuk menghidangkan Mangut lele, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Gunakan 1 kg lele / 5-6 ekor
- Gunakan 2 genggam kemangi
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil 2 batang serai
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Sediakan 2 buah tomat (merah /ijo sesuai selera)
- Ambil 10 cabe rawit merah (sesuai selera)
- Sediakan 350 ml santan (saya pakai 1 bungkus kara)
- Gunakan Garam
- Siapkan Gula
- Siapkan Merica
- Siapkan Kaldu jamur
- Gunakan Minyak goreng
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan secukupnya Air
Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.
Cara membuat Mangut lele:
- Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis
- Goreng lele jangan terlalu kering
- Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum
- Masukan air secukupnya
- Masukan garam dan kawan2nya
- Tuang santan masak sampai mendidih
- Tes rasa
- Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap
- Terahir masukan daun kemangi dan tomat
Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut lele hari ini! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
