Coba resep mangut ikan manyung asap ala semarang sebagai sajian istimewa akhir pekan ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan mangut ikan manyung asap ala semarang untuk agenda masak akhir pekan ini. Makanan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Banyak orang sudah menyerah duluan mangut ikan manyung asap ala semarang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mangut ikan manyung asap ala semarang! Mulai dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat membuat mangut ikan manyung asap ala semarang hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mangut ikan manyung asap ala semarang yuk!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ikan manyung asap ukuran besar
- Siapkan 500 ml Santan
- Ambil Bumbu halus I :
- Gunakan 8 buah cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah cabe rawit
- Sediakan (Direbus dulu baru diuleg)
- Siapkan Bumbu halus II :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 3 buah kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 5 cm jahe
- Siapkan 5 cm kunyit
- Sediakan 5 cm kencur
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Ambil Daun jeruk
- Siapkan Daun salam
- Sediakan Lengkuas
- Gunakan Sereh geprek
- Sediakan Secukupnya gula garam
- Siapkan 2 buah cabe hijau besar iris serong
Ikan manyung yang akan dimasak kali ini adalah ikan laut yang biasa ditangkap dan diolah sebagai ikan asap. Selain diasap ikan ini sering juga ditemui dalam bentuk diasinkan. Ikan asin dari ikan mayung ini biasa disebut jambal roti. Ikan Manyung berasala dari jenis ikan berkumis (Siluriformes), famili Ariidae.
Cara menyiapkan Mangut Ikan Manyung Asap ala Semarang:
- Potong2 ikan manyung asap, kalau di tempat saya biasanya sudah potongan daging semua, kemudian cuci bersih dan kalau saya pasti saya goreng sebentar soale biar kering dan gak terlalu bau asap.
- Tumis bumbu halus ke II sampai harum kemudian masukkan bumbu halus I, masukkan santan dan bumbu pelengkap aduk2 sampai mendidih.
- Baru masukkan ikan mayung aduk lagi biarkan sampai mendidih, masukkan cabe dan masak pakai api kecil sampai santan berkurang.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Berbicara tentang ikan asap, Kota Semarang memiliki sentra pengasapan ikan yang berada di Kelurahan Bandarharjo, Semarang Utara. Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Bahan dasar mangut biasanya menggunakan jenis ikan laut seperti ikan pari dan manyung yang di asapkan (diasepin) ikan ini banyak di temukan di kawasan pinggiran pantai, tapi ada juga di beberapa tempat lain yang dekat dengan semarang menggunakan selain ikan tersebut yaitu menggunakan ikan lele. Ndas adalah sebutan dalam bahasa Jawa, yang artinya kepala.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat mangut ikan manyung asap ala semarang hari ini! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
