Ingin membuat mangut ikan asap (semarangan) yang enak? Tidak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep mangut ikan asap (semarangan) terbaik! mangut ikan asap (semarangan) pas untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin meriah.
Banyak orang tidak berani memasak mangut ikan asap (semarangan) karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap (semarangan)! Mulai dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya masakan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan mangut ikan asap (semarangan) hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep mangut ikan asap (semarangan)!
Untuk menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarangan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan 500 gram ikan tuna asap (saya ikan asap balangkulis Bulukumba)
- Gunakan 1 papan tempe (opsional)
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah cabe rawit
- Siapkan 5 buah cabe keriting
- Siapkan 1 ruas jari kencur
- Ambil 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 3 butir kemiri
- Ambil Bumbu Cemplung
- Siapkan 2 buah cabai hijau (iris serong)
- Siapkan 2 batang serai (geprek)
- Ambil 2 ruas jari lengkuas (geprek)
- Ambil 1 ruas jari kencur (geprek)
- Gunakan 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 buah tomat (opsional, saya ga pake)
- Gunakan 1 1/2 bungkus santan kental (@65 ml)
- Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 10 buah cabai rawit (opsional jika ingin agak pedas)
- Ambil Secukupnya air
- Ambil Secukupnya garam dan gula pasir
- Sediakan Secukupnya gula merah
Memasuki area ini, pengunjung akan disambut dengan aroma amis ikan segar dan aroma khas ikan asap. Asap mengepul dari cerobong setiap rumah produksi yang menandakan sedang berlangsung proses. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Mangut adalah ikan hasil laut yang diasapkan agar awet.
Proses menyiapkan Mangut Ikan Asap (Semarangan):
- Goreng terlebih dahulu ikan asap. Bisa diganti ikan asap apa saja, saya pakai yang ikan tuna asap. Digoreng supaya ga gampang hancur dan jika baunya amis bisa hilang. Jangan goreng kering, setengah kering saja.
- Kukus tempe setengah matang.
- Haluskan semua bumbu halus dan geprek bumbu cemplung yang di geprek. Iris juga cabai rawit hijau.
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus, cabai hijau, bumbu geprek (serai, lengkuas, kencur), daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
- Tambahkan air secukupnya, aduk rata lalu biarkan mendidih.
- Masukkan tempe, aduk rata kembali dan biarkan mendidih.
- Masukkan ikan asap dan santan. Masukkan juga cabai rawit. Masukkan garam, gula pasir, gula merah dan ketumbar bubuk. Tes rasa, biarkan sebentaran hingga kuahnya meresap pada tempe dan ikan. Angkat.
- Tips : biar santannya ga pecah saya tadi mencampur dulu di wadah lain air sedikit dan santan kentalnya. Saya aduk sampai betul-betul homogen larut dan ketika sudah waktunya santan masuk, campuran ini saya masukkan sambil apinya saya kecilkan lalu saya aduk searah pelan-pelan. Semoga berhasil ya😊
Olahan ikan asap yg praktis dan sedap rasanya. Santan bisa diganti dg fiber creme yaa. Ikan asap dicuci dulu sblm diolah utk mengurangi aroma asapnya dan t. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.
Mudah bukan membuat mangut ikan asap (semarangan)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
