Jenuh dengan hidangan yang itu-itu saja? Yuk coba resep lodho ayam kampung ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! lodho ayam kampung cocok untuk disandingkan dengan berbagai hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Banyak orang sudah minder duluan lodho ayam kampung karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodho ayam kampung! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar cita rasa makanan semakin enak pastinya harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dihasilkan terasa enak. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan lodho ayam kampung hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep lodho ayam kampung!
Untuk menyiapkan Lodho ayam kampung, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1 buah Nanas
- Ambil 1 buah jeruk nipis besar
- Ambil 500 ml Santan kelapa
- Gunakan 2 batang Serai geprek
- Ambil 3 lembar Daun jeruk
- Ambil seujung jari Lengkuas jempol geprek
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 7 siung Bawang putih
- Ambil 15 siung Bawang merah
- Gunakan 2 ruas Kencur
- Siapkan seujung jari jempol Jahe
- Gunakan 1 sdt Jintan bubuk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Penyedap
- Siapkan secukupnya Lada
- Sediakan secukupnya Minyak goreng
Apabila biasanya ayam banyak diolah menjadi sajian ayam goreng, ayam lodeh ataupun ayam bakar, cobalah Anda sesekali membuat menu masak ayam lodho. Ayam lodho merupakan sajian masakan yang bukan. Selain rasanya yang lezat, ternyata lodho ayam kampung juga memiliki banyak sekali kandungan gizi. Selain gizi lodho ayam khas Trenggalek yang berada pada daging ayam kampungnya, juga cara penyajian atau proses memasaknya memiliki manfaat tersendiri untuk menjaga gizi yang ada serta aman.
Proses memasak Lodho ayam kampung:
- Blender nanas kemudian lumuri ayam dengan nanas tersebut, diamkan 15-20 menit.
- Cuci bersih ayam kemudian lumuri jeruk nipis, garam, lada, minyak goreng dan garam secukupnya.
- Panggang ayam sampai agak coklat dan tiriskan.
- Tumis serai, lengkuas, daun jeruk hingga harum kemudian masukkan bumbu halus hingga harum.
- Masukkan santan, jintan bubuk, garam dan penyedap secukupnya.
- Icip, jika rasa sudah pas masukkan ayam panggang.
- Aduk sebentar kemudian sajikan.
Intinya , Ayam Lodho adalah ayam kampung bakar/panggang yang di masak lagi dalam santan dengan bumbu mirip kari pedas. Karena di masak sangat lama dengan api kecil-biasanya dengan kayu, bukan raang ataupun kompor gas, santanya yang kental dan kering. Ayam Lodho, masakan traditional khas Tulungagung-Jawa Timur. Dari asalnya, Ayam Lodho adalah ayam kampung yang dibakar/panggang, kemudian dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu alami. Lihat juga resep Ayam Lodho enak lainnya.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat lodho ayam kampung. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
