Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep pindang tetel pekalongan ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! pindang tetel pekalongan salah satu hidangan dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Sebagian Besar orang malas mulai memasak pindang tetel pekalongan karena takut hasil masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selanjutnya, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu agar masakan yang dibuat tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Sobat dapat membuat pindang tetel pekalongan hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep pindang tetel pekalongan!
Untuk membuat Pindang tetel pekalongan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Sediakan 200 gr tetelan sapi/ balungan /iga
- Ambil 1/2 bks krecek.(harusnya kikil, tp ga ada d pasar)
- Sediakan 1 lt air
- Siapkan bumbu:
- Ambil 3 siung bawang merah,iris tipis
- Siapkan 1 lbr daun bawang, iris tipis
- Gunakan 2 lb daun salam
- Siapkan 1 btg serai, iris tipis
- Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Sediakan secukupnya gula jawa
- Ambil minyak untuk menumis
- Siapkan bumbu halus
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Gunakan 2 bh kemiri
- Sediakan 1 cm terasi
- Gunakan 1 cm kunyit
- Sediakan 4 bh cabe merah (rebus dahulu sebelum di haluskan)
- Gunakan 1 bh keluwak (rebus dulu sebelum di haluskan)
- Siapkan 2 cm jahe
- Ambil secukupnya garam
Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.
Langkah-langkah membuat Pindang tetel pekalongan:
- Cuci tetelan, kemudian rebus kurleb selama 2 jam. Jika air menyusut, tambahkan air hingga volume menjadi kira kira 1lt.
- Tumis irisan bawang merah dan daun bawang hingga layu. Lalu tambahkan bumbu halus.aduk aduk. Baru tambahkan lengkuas, daun salam, irisan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang
- Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tetelan tadi. Rebus kembali dg api kecil agar bumbu meresap (+- 30 mt)
- Tambahkan gula merah dan kecap, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan krecek. Dan matikan api. Lalu santap selagi panas.
- Note: jika pakai kikil, rebus kikil bersama tetelannya ya biar empuk.
- Note: lebih mantap jika di sediakan sambal gula (cabe,garam,gula jawa)
Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Tidak banyak orang mengenal Pindang Tetel karena memang 'hanya' ada di Pekalongan, lebih khusus lagi di daerah Kecamatan Kedungwuni dan sekitarnya. Beberapa kali saya googling namun tidak menemukan warung yang menjual Pindang Tetel di Jakarta atau kota besar lainnya. Pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang paling favorite. Makanan ini merupakan cemilan khas pekalongan yag cukup banyak diminati para wisatawan.
Selamat mencoba resep pindang tetel pekalongan! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman sobat ya.
